学会吃藕，肯定不会丑！

莲藕生用性寒，有清热凉血作用，通便止泻、健脾开胃。老幼妇孺、体弱多病者尤宜，特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用。

糖醋莲藕

01.

食材：莲藕、白糖、米醋、花椒、葱花

做法步骤：

1.将莲藕去节、削皮，切成薄片（切成丁也可以），用清水漂洗干净；

2.炒锅置火上，放入花生油，烧至七成热，放入花椒，炸香后捞出，再下葱花略煸；

3. 倒入藕片翻炒，加入料酒、精盐、白糖、米醋，继续翻炒，待藕片成熟，淋入香油即可。

五花肉焖莲藕

02.

食材：五花肉、莲藕、蒜头

做法步骤：

1.五花肉厚切，用生抽，腐乳，糖，胡椒粉拌匀腌10分钟左右；

2.莲藕削皮切跟五花肉差不多大小的块状；

3. 蒜头切片备用；

4.热锅倒入油，爆香蒜片，放腌好的五花肉炒香炒出油；

5. 放入莲藕，然后倒入适量的水，1勺酒 大火烧开，改小火焖煮；

6. 煮至差不多收汁的时候，老抽上色；

7. 最后大火翻炒收汁即可出锅。

煎藕饼

03.

食材：莲藕、鸡蛋

做法步骤：

1.莲藕洗净切成丝；挤出水分；

2.鸡蛋取出蛋清，倒入藕丝中，再加入两勺面粉，搅拌均匀；

3. 然后加入盐、鸡精调味，搅拌均匀后，做成藕饼；

4. 热锅倒入油，煎至两面煎黄即可。

避风塘莲藕

04.

食材：莲藕、鸡蛋、面包糠、青红椒

做法步骤：

1.莲藕洗净去皮放在盐水里泡着；

2.小碗里倒入面粉、鸡蛋、盐、适量水搅拌成炸糊；

3. 莲藕均匀的裹上面糊，中火炸，微微变色即可捞起；

4. 小火锅内入油复炸，两面金黄捞起；

5. 锅内入油，凉油时倒入蒜蓉爆香，再倒入青红椒粒，加入适量盐胡椒粉调味；

6. 加入面包糠炒至金黄色，加入炸好的莲藕翻炒即可出锅。

下饭醋溜藕片

05.

食材：莲藕、葱、蒜

做法步骤：

1.将藕去节、削皮洗净，切成薄片，放入开水锅中略烫，捞出沥干水分待用；

2.热锅，倒入油，烧至温热，下葱末、姜末，倒入醋、酱油、盐和清汤，加入藕片略炒，用水淀粉勾芡，淋入花椒油，最后翻炒均匀后出锅即可。