【每日推荐】鱼香肉丝

这次我们给大家分享一下鱼香肉丝的家常做法，喜欢这道菜的朋友可以点击关注我们。

首先我们准备一点瘦肉切丝。

接下来我们准备的配菜有：青豆，辣椒丝，酸笋丝，木耳，胡萝卜丝，一点青椒，蒜末。

现在我们给这个肉丝加一点料酒，一个鸡蛋清，主要起润滑作用，一点盐，一点的水淀粉，水和淀粉一比一的比例。然后我们给它搅拌均匀。

接着我们给锅里下油，油温不能太高，三层热的时候加开始下锅。油温高以免粘锅。

将肉丝炸变色即可捞出来控干。

虾子我们开始给锅里下入底油，放入干辣椒，青豆，豆瓣酱，葱，姜，蒜末炒香。

炒香之后加入半碗清水

接着就可以放入之前炸好的肉丝了。

准备起锅时我们给它勾个芡，喜欢酸甜的朋友也可以适当放一些醋跟糖，看个人爱好来。

鲜美的鱼香肉丝就制作完成了。