【每日推荐】皮蛋豆腐

◆ 皮 蛋 豆 腐 ◆

◆ 用 料 ◆

内酯豆腐    一盒

皮蛋                  1枚

糖              75G

香醋                  20ML

水               5ML

生抽                  5ML

老抽                  5ML

盐               一小撮

榨菜                  3G

葱               一小撮

◆ 做 法 ◆

1、将买来的内酯豆腐轻轻敲击四周包装后撕开包装纸，用刀划出片状

2、轻轻倒扣在盘中，尽量保证外形不破损

3、用开水浇透豆腐，这个步骤可以去除豆腐的豆腥味

4、随后滤水，在豆腐表面撒一层薄盐静置10分钟待豆腐出水后倒去

5、取一只皮蛋去壳切丁，榨菜切丁微信公众号 “10万道家常菜 ”更多美食等着你哟！

6、将清水和醋首先烧滚片刻，倒入糖、老抽、生抽 比例也可以根据自己喜好调准。适当微微加入很少的水淀粉勾薄芡。随后放置等待冷却

7、将切好皮蛋与榨菜码在豆腐上，最后把冷却的糖醋汁浇在豆腐上，撒一下小葱即可