脆皮无水蜂蜜蛋糕---极易成功，无需技巧

无水蜂蜜小蛋糕，一款老少皆宜的小蛋糕，口感不像戚风蛋糕般绵软，吃起来稍扎实，表皮略脆，浓浓的蛋香加上蜂蜜的清香，好吃到停不下来哦

食材

鸡蛋3个	玉米油30克
蜂蜜40克	白糖45克
低筋面粉100克
辅料
白芝麻适量

步骤

1. 鸡蛋加糖打入无水无油盆中；

2. 隔温水（约40度）用电动打蛋器打发至提起打蛋头划8字纹路不会立即消失；
烤箱170度预热；

3. 加入玉米油，边加边用打蛋器低速混合均匀；

4. 加入蜂蜜，边加边用打蛋器低速混合均匀

5. 加入过筛的低筋面粉，用搅拌刀翻拌均匀；

6. 搅拌好的蛋糕糊装入裱花袋中；

7. 挤入纸杯约七分满，表面撒白芝麻；

8. 放入170度预热好的烤箱中层烤25分钟左右（视具体情况调整时间和温度）

9. 成品