红 烧 狮 子 头

红 烧 狮 子 头

MEI SHI LONG CHANG

狮子头，大家肯定都听说过，是一道淮阳名菜，分红烧与清蒸两种，各有特色。用一句形容西湖景致的话来形容这道菜：“浓妆淡抹总相宜”，可谓恰到好处。今天咱们要说的便是这红烧狮子头，江湖又称四喜丸子，先炸后煮，出锅后散发浓烈的香味，诱人的醇香浓汁配上柔软的狮子头，不仅看着喜庆，吃起来咸甜适中，鲜美可口，更是让人赞不绝口。

“青山隐隐水迢迢，秋尽江南草未凋。”的景象到底是何等优美闲适。在九月中旬，想要去扬州的想法和朋友一拍即合，来了一场说走就走的旅途。

避开了旅游旺季，一切都进行的非常顺利。傍晚的时候就到了扬州，此刻夕阳正好，微风不燥，岁月静好，这大概是最让人感到惬意的一刻了。

次日起了个大早，去尝了尝扬州有名的早茶，游了瘦西湖。到中午的时候还没有游完，实在是饿得不行，硬拉着意犹未尽的朋友进了旁边一家酒楼，点了好几样菜，当然少不了尝尝地道的红烧狮子头。

等到红烧狮子头上桌那刻，闻到香味，唾液腺就兴奋了，果然名不虚传，色泽红亮，加上青葱点缀，让人不由得食欲大开，浓厚的香味，浓郁的肉汁，荸荠（又名马蹄儿）的香甜，瞬间得到释放，超乎想象的体会，绝！

四个丸子，我愣是吃掉三个，我也并不是无情无义之人。哈哈哈……朋友开玩笑说：“还算你有点良心，知道给我留一个。”作为补偿自然就是无怨无悔的陪她逛了一天，晚上就美滋滋的去泡温泉了。

大家要是去江南玩，千万不要错过这么道美味的红烧狮子头哦！