金秋养生，总有一款适合你

青笋炒木耳

莴笋抗过敏，爽口又排毒

食材：

青笋500克、木耳150克、红椒20克、姜15克、植物油适量、盐1茶匙、生粉1茶匙

做法：1.青笋切片，木耳泡发洗净，红椒和姜切片。2.锅热放油，爆香姜片。3.下青笋片炒至断生。4.放入红椒、木耳一起翻炒。 5.炒至8成熟时，调入适量盐。6.临出锅浇碗汁（清水，生粉）

7.大火炒匀，即可出锅。

桃仁拌芹菜

滋肝补肾，乌发，降血压

食材：

核桃仁、芹菜、味全高鲜、盐、麻油

做法：

1、芹菜取嫩茎洗净，入沸水锅烫断生，捞出用冷开水激凉沥干，加盐、味全高鲜、麻油拌和;

2、核桃仁用麻油炒熟，放在芹菜上，食用吃拌用。

萝卜缨拌香干

补钙冠军

食材：

萝卜缨、香干、姜、盐、植物油、金兰酱油、芝麻油

做法：1、五香豆干在放了盐的沸水中焯烫片刻，捞出，冲凉，沥干水份，切成小丁；姜切末；2、萝卜缨去根，洗净，在放了盐和植物油的沸水中焯烫10秒，立刻捞出，冲凉，用力攥干水份，剁碎；

3、剁碎的萝卜缨、豆腐丁、姜末混合，放盐、金兰酱油、芝麻油，搅拌均匀，静置入味即可食用。

豆干黑豆芽炒芹菜

口感咸香营养丰富

食材：

芹菜、黑豆芽、卤豆干、1个辣椒、姜5克、3/4茶匙盐、适量水淀粉、植物油

做法：

1、黑豆芽洗净。

2、芹菜择洗干净切段。

3、姜切丝，干辣椒切段，卤豆皮切丝。

4、锅内水烧开，放入黑豆芽。

5、焯烫3分钟后捞出备用。

6、另起油锅，爆香姜丝、干辣椒。

7、放入芹菜略炒。

8、再放入卤豆干。

9、然后放入焯过的黑豆芽，加盐。

10、翻炒1分钟左右，用水淀粉勾芡，加少许熟植物油炒匀即可出锅。

注意事项：

黑豆芽不能生吃，这道菜又需要急火快炒，所以黑豆芽要提前焯水制熟。

豆苗丸子汤

清淡不寡淡，营养不失美味

食材：

豌豆苗、素高汤（或清水）、荸荠、豆腐、香菇、胡萝卜、姜

做法：

1、豌豆苗摘选嫩芽部位，清洗后沥干备用；

2、大蒜去外衣剥出整瓣；皮蛋去壳切成小块；

3、将豆腐、荸荠、香菇、胡萝卜和姜放在搅拌机里搅碎（也可以用刀切碎，不停的搅拌均匀），加入适量的盐和淀粉继续搅拌，搅拌好后，用勺子把陷团成圆圆的丸子。

4、炒锅放少许油烧热，倒入素高汤（或清水），加入丸子，大火烧开滚煮片刻，调味；放入豆苗立刻熄火，拨散后即可出锅。

香菇油菜

润肤养颜，排除肝脏毒素

食材：

香菇、油菜、水、淀粉、植物油、金兰酱油、糖、盐

做法：

1、香菇切成小朵，油菜根切下来

2、调一碗淀粉水。凉白开，加糖，盐，酱油，淀粉。

3、锅内放油，放入香菇根，让油菜根多加热一会儿。

4、放入香菇爆炒，炒到香菇软了为止。

5、加入油菜炒，淋一半的淀粉水，装盘。

6、剩下的淀粉水倒入锅内，加热成浓稠的汁，浇在香菇油菜上

荠菜百页卷

明目、降压

食材：

荠菜、百页、松仁、盐、麻油

做法：1、荠菜洗净烧熟切成末，加炸熟的松仁、盐、麻油拌和

2、百页一切二用滚水烫泡后冷开水激凉沥干，摊放在洁净的砧板上，一端放荠菜馅，卷成长卷，斜切成收装碟。