寻找黔东南好味道—台江酸汤牛肉

瞅着瞅着秋天都已经过去了，眼看一年的时间已过去大半。

对于王大爷我来说，感慨的不是时光流逝，容颜老去~

而是！对美食的极度渴望……

都说牛肉补脾胃，益气盘，强筋骨，还含有大量丰富的蛋白质和营养元素。

即使王大爷觉得自己有那么一点点的小胖，可是为了吃货朋友们，再牺牲一下自己的小肚肚还是可以滴.......

台江位于黔东南苗族侗族自治州中部，这里山川秀丽，景色宜人

这里有最受欢迎的，苗族姊妹节、独木龙舟节。

可作为一名吃货来说，最关心的莫过于美食，酸汤牛肉相信大家都吃过，可我却对这里的酸汤牛肉情有独钟。

原材料简介

主料：牛肉

配料：酸汤、番茄

调料：胡椒粉、生抽、盐、番茄、葱段、生粉、五香粉、料酒、香油、蒜蓉、鸡精

酸汤有两种，一种是由米汤发酵而成的白酸汤，一种是由小西红柿和米汤发酵而成的红酸汤，红酸带一点点辣味，外地人也可以接受，重点是酸汤还放了青椒提味。

品质可以看得出肉的精致，肉嫩皮糯，更加有嚼劲，越煮越有味。喜欢吃肉嫩一点的随便涮两下就好，入口保证嫩，且皮还能吃出脆骨的感觉。

鲜牛肝

鲜牛脑

鲜牛筋

长条的蹄筋，色泽新鲜，软糯绵密，经络分明在煮的过程中吸收进了浓浓的汤汁在蘸上油碟简直欲罢不能。煮后口感嫩而不腻，百嚼不厌，加上酸汤煮入味后香味浓厚，软鲜嫩同在又不失嚼劲。女孩子一定要多点！