天冷不想外出觅食？有了这三个菜，在家也能吃大餐

鸭血焖鸡杂

原料：

鸭血300g，鸡杂、泡姜粒、泡豇豆、青椒、红椒、芹菜、香菜、蒜、盐、料酒、生抽、胡椒粉、十三香、生粉

做法：

1、鸡杂切成片，入盆加盐、料酒、少许的酱油和生粉拌匀码味。

2、鸭血切成小条，在沸水锅里汆一下，捞出待用。

3、净锅里放猪油和菜油烧热，先下泡姜粒、泡豇豆节和蒜米爆香。

4、下鸡杂炒散，边炒边加放青红椒，放入鸭血条后加入适量清水。

5、用胡椒粉、十三香、东古酱油、味精、白糖和盐调好味，起锅前撒入芹菜末、香菜末，装盘即成。

酸辣鸭血烩牛肉

原料：

食材

熟牛肉粒150克，鸭血400克，木耳、黄花菜、青红椒节各20克，红萝卜10克

调料

盐2克，胡椒粉10克，陈醋20克，芝麻油3克，生粉5克，清汤1000克

做法：

1、将所有食材焯水。

2、锅内倒入清汤烧开，放入所有食材。

3、盐、胡椒粉、陈醋与生粉搅匀成混合调味汁，倒入国内搅拌均匀。

4、锅烧开，出锅后淋入芝麻油即可。

臊子鸭血

原料：

鸭血300g、猪肉末100g、小米椒、豆瓣酱、盐、白胡椒、醋

做法：

1、鸭血切成小块，入沸水锅里汆一下，捞出备用。

2、炒锅放油，先下豆瓣酱翻炒。

3、国内加适量清水烧开，待熬出香味后，捞去料渣并加放肉臊。

4、再次烧开后放入鸭血块和小米椒，调入盐和白胡椒。

5、慢火炖煮4分钟，待烧入味后，淋少许的醋，最后撒些葱花即可出锅。