黔东南少数民族的这些酒文化，能喝到你怀疑人生！

在苗族人民的生活中，酒已是一种不可缺少的东酉。从家中的每口三餐到办喜事、丧事，乃至大型的民族节日活动，喝酒是人们要做的第一件事。

苗族自古就有拥有一整套属于自己的酿酒工艺技术。苗族文化流传至今，千百年来的喝酒习惯中更是形成自己的饮酒习俗。

• 饮酒习俗
  
  

我国是是最早开始酿酒的国家之一，其中苗族就是个中翘楚，苗族酒文化流传至今，千百年来的喝酒习惯中更是形成自己的饮酒习俗。

• 在苗族人民的生活中，酒已是一种不可缺少的东西。
  
  

从家中的每口三餐到办喜事、丧事，乃至大型的民族节口活动，喝酒是人们要做的第一件事。

• 苗族的酒礼：
  
  

客人来了以美酒相待，是一种神圣而不可改变的待客礼节。你如果来到了苗寨，苗族人加会拿出自家亲自酿制的各种酒来款待你，说明你是他们的贵宾（会被他们的“热情”灌醉）。

开席，不得先端饭碗，而是先把酒喝够。首先是由主人给每个人斟酒，各自喝两杯。其次由主人给大家敬酒，也是每人须敬两杯。在敬过酒后，大家就可以吃饭了。

饭后，又继续喝酒，以酒作乐。喝酒的方式由大家决定，或交杯，或猜拳，或唱酒歌。宴饮达到高潮时，常常听到“呀——呜！”的喊酒声，以助酒兴。故有“桌上没喊酒，酒兴出不来”和“喊酒一声，多喝半斤”的俗话。

大家吃饱喝足要收席时，还要喝一次团圆酒。此外，居住在边远山区的苗族同胞在社会交往中，凡有嫁娶等喜事或亲朋好友相聚一堂时，还保持着相互敬传酒礼的传统美德。

• 酒的类别
  
  

牛角酒

主要盛行于黔、滇及相邻川南、桂北、湘西南苗族地区。因以一种特制的水牛角作为酒具盛酒，故称为牛角酒。

只有在重要的场合下才使用牛角酒。牛角吊在事先栽好的做成拱门的两根竹子上，或吊在门两旁。客人来了，顺势拿起牛角就可以斟酒敬酒。敬牛角酒是种高规格礼节，在任何情况下，喝牛角酒都只能用嘴接喝，不能用手接下来。

拦路酒

拦路酒是苗族酒文化的重要组成部分，是苗族欢迎贵宾的隆重仪式。

苗族勤劳勇敢、淳朴善良、热情好客。每当远方的亲友到访，即安排盛装苗族男女到村头寨口、设卡列队、夹道欢迎，吹笙击鼓、载歌载舞，坛装美酒、牛角为杯，拦路劝酒，少则设卡一至三道，多则十二道，客未到主人家，而酒已半酣。

拦门酒

拦门酒是苗家山寨的一种古老的习俗，其中以叭咕苗寨最为盛行和最有特色。

苗家娶亲嫁女，亲戚朋友都要上门送礼贺喜。好客的主人和贤惠大方的亲朋戚友，总是要把这门喜事办得体面热闹。

主人把事先早已准备好的包谷烧酒，请来寨子里德高望重的族老和歌师，在自家的大门口摆下大方桌，桌子上摆满了一碗碗喷着清香的美酒。客人来时，由主管把门的族老首先唱讲贺词，然后，客人中最年长且声望高的长者唱答谢词。

迎客酒的种类

1.包谷酒，苗家人用自己种的包谷自己酿造。

2.糯米酒，苗家人叫甜酒。