每天早餐吃什么？看了这些你就知道了！

俗话说的好“早上要吃好，中午要吃饱，晚上要吃少”可是越来越多人为了早上多睡几分钟，因此对于每天早餐不引起重视，引发肠胃问题，今天就教大家几款简单的早餐做法。只需几分钟，就能轻松做出营养美味的早餐。

鸡蛋饼

食材：

面粉（高、中、低筋都可） 50克 水（冷水） 100克 小葱 少许 熟黑芝麻（没有可不加） 一把 甜面酱 一勺 香菜 少许 生菜 一片（大） 鸡蛋 一个

步骤：

1. 面粉加水调成糊状（面粉和水的比例没有精确算过，一般就是50克粉兑100克水，反正调成流动的糊状即可，可以略微稀一点，便于均匀地摊开）；

2.小葱和香菜洗净后切碎； 生菜洗净后沥干水分。 开中火放上锅子，锅中倒一点点油，用耙子绕着锅边拉均匀（有油刷的可以刷一遍）。等锅微微热的时候调小火，倒入调好的面糊（锅切不可烧得过热，要不然面糊倒入后马上会凝结不利于摊开），用耙子慢慢晕开。

3. 开中火，等面糊结成片状微微泛白后，敲一个鸡蛋，也用耙子慢慢摊均匀。

4.接着撒上葱花。撒熟的黑芝麻，没有也可不撒。

5. 等饼皮完全成形后（翻面的时候饼皮不沾锅为佳，不要太软）小心地把饼皮翻面，抹上甜面酱。

6.  关火，放上生菜（及其它食材:比如黄瓜丝、煎好的培根、香肠、油条等）。最后慢慢卷起来

无油香蕉松饼

食材：

香蕉（越熟越好） 1根 鸡蛋 1只 牛奶 约80ml 面粉 约70g

步骤：

1.轻轻的用量杯舀起150ml的面粉约等于70g面粉

2.熟透的香蕉用小刀切薄片，捣成绵绵的泥，可以用瓷勺压，越细越好呀，香蕉会出水的 没熟透的香蕉做出来会涩涩的，不够甜

3. 打个蛋，加入牛奶，一起拌匀

4.加入面粉，一Z字型拌匀

5. 最后的糊有流动性，又不会太稀，像浓一点的酸奶状态

6.准备好不粘锅，开中小火，先热热锅，不用油。 转最小火，用汤勺挖一大勺下去，看到表面有小气孔就可以翻过来了一铲，一翻，干脆利落，不要偷偷掀起来看哦，颜色会不均匀的。

7. 翻过来之后稍等一会就可以铲上盘子啦

鸡蛋灌饼

食材：

面粉 50克， 鸡蛋 1个， 盐 适量 ，小葱 1根， 香油 2滴；

步骤：

1.鸡蛋液打散，加少许盐和料酒调味。面粉放在深碗里。

2.面粉加盐和香油2滴调味，用打蛋器调成可以微微流动的面糊。水要一点点加。

3.不粘煎锅里加一小勺油，5毫升左右，倒入面粉摊平成圆饼状。

4.7分熟的时候，倒入鸡蛋液，微凝固的时候加入葱花。

5. 蛋液8分熟的时候，慢慢卷起来，再固定一下。

皮蛋瘦肉粥

食材：

粳米100克， 皮蛋 1只 ，瘦肉 100克 ，盐、白糖、香油 、米酒、生抽、胡椒粉 、 姜丝、葱花、香菜 ；

步骤：

1.粳米淘洗干净后，加水煮成浓粥；

2.皮蛋剥壳切成小丁、瘦肉切成末加入少许盐、白糖、生姜丝、米酒或料酒、生抽拌匀腌制15分钟；

3.把煮好的白粥加热沸腾，将腌制好的皮蛋、瘦肉放入沸腾的白粥中，加盐，大火煮3-5分钟即可；

4.关火后可往粥里白胡椒粉、香油调味即可。盛入碗中，撒上葱花，香菜，一碗香浓美味的皮蛋瘦肉粥就做好啦！

疙瘩汤

食材：

西红柿 2个 中等个头 虾仁 150克 鸡蛋 3个 面粉 200克 葱花 适量 盐 适量 白糖 适量 生抽、香醋、香油 适量 白胡椒粉 适量（可不放） 植物油 适量

步骤：

1.西红柿去皮切小块，虾仁烫熟去虾线，鸡蛋打散备用。面粉放入碗内加水用筷子搅拌，记住水要一点一点加，这样才能搅拌出均匀的小面疙瘩。

2.葱花切碎备用。简单早餐-疙瘩汤的做法 步骤1 锅内倒入适量植物油，烧至八成热。

3.西红柿下锅翻炒，尽量炒的时间久一点，把西红柿块炒成泥。红柿炒的差不多时倒入虾仁翻炒，加入适量白糖和胡椒面，不喜欢吃胡椒味的可以不加。

然后倒入适量水，大火烧开。

4.水开后倒入面疙瘩，注意要缓缓倒入，不要一下子倒进去，不然会容易沾在一起。倒入后尽快翻拌均匀，这样不容易有大的面块。

5.面疙瘩煮一会后倒入准备好的蛋液，倒入蛋液后也要快速搅匀。然后加适量盐、生抽和香醋。最后加入切好的香葱，关火后滴人香油就可以出锅了。

简易鸡蛋杯

食材：

鸡蛋 一枚 蛋糕纸杯 一个 香肠、葱花、芝士 随意 酱油 一勺

步骤：

1.在蛋糕纸杯里打进一个鸡蛋 （无需打散）

2.撒上香肠、葱花、芝士 ~辅材料

3.表面盖上锡纸（保留鸡蛋的水分会比较嫩） 放入预热好的180°烤箱 （上下火 中层 ) 10~15min

4.快捷又好吃的营养早餐就这么出锅了