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[厨艺人生] 三分钟搞定糖醋带鱼,美味经不起等待!

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发表于 2018-3-12 14:19 | 显示全部楼层 |阅读模式


带鱼,它可以说是我最喜欢吃的鱼之一,因为带鱼没有小刺,所以省了挑刺的时间。而且带鱼肉质紧嫩,吃起来和其他的鱼不同。
——美食食谱


正文
带鱼具有较高的营养价值,带富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分。一般人群均可食用,有较好的食疗功效,实为老人、儿童、孕产妇的理想滋补食品。

食材

带鱼/面粉/料酒/葱/姜/蒜/醋/酱油/糖/鸡精

步骤

去头尾,将带鱼切成5厘米左右的小段。

带鱼段,放入葱、姜、料酒,腌渍20分钟。


带鱼用厨房纸巾去水,薄薄沾一层面粉。


锅中加少量油,将带鱼段放入锅中。


待带鱼煎至两面金黄,捞出。


葱切小段、大蒜切末、姜切片备用。


锅中放油,放入葱姜蒜炒香。


加入炸好的带鱼一起炒。


烹入料酒、醋、酱油,加糖,鸡精。


入味后炒匀,装盘即成。


最后在盘中撒上葱花,就可以开吃啦!



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