双皮奶会爆炸？

天气又开始皮起来了

时冷时热，就连平时吃饭

都没有什么胃口

这时候来一碗甜品就最好不过了

然而你知道吗？

吃甜品也有风险

我们都知道双皮奶又滑又甜十分可口

但是会爆炸的双皮奶你又见过吗？

4月2日晚，家住广东韶关的龙小姐在

下班以后约朋友去吃甜品

点了一碗窝蛋双皮奶

没想到意外发生了！

她刚用汤匙撩了一下双皮奶里的蛋

正准备送到嘴巴开吃

眼前双皮奶居然炸了！

炸了！

△动画还原当时情况

这是窝蛋？

是“炸蛋”吧？！

这个“炸蛋”双皮奶威力挺大的

不仅眼睛受伤红肿看不清东西

▼

龙小姐的脸部、颈部还有手臂都被烫伤了

▼

为什么好端端的双皮奶

会突然爆炸呢？

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经过了解这是由于

甜品店的学徒操作不当所致

把窝蛋打在双皮奶之后放进微波炉加热

比平常多热了一分钟

由于双皮奶是凝固型食品，在加热过程中，微波可以让水分子转化成游离水，如果食品中还有气体的话，加热可以让空气在短时间增大空气压力，水也会产生过热水。由于是凝固食物有一定的抗压能力，但是一旦受到外力突破了其极限的话，高压的空气和过热的水会迅速产生气体产生爆炸。

简单总结一下

正是这加热多出来的一分钟

导致窝蛋双皮奶变“炸蛋”双皮奶

所以凡是粘稠度比较高、凝固状的食品

微波加热的时间不能过长

一般不要超过一分钟

另外也可以尝试水浴加热

和蒸锅常压加热等其他加热方式

这些东西切勿用微波炉加热

微波炉能做很多美食，看上去好像无所不能，但有些东西千万不可放进去加热。否则会损坏微波炉，甚至引发火灾或爆炸。

01

纸袋、塑料袋和报纸

牛皮纸袋并不像看起来那么无害，如果把它们放进微波炉加热，可能会产生有毒气体，而且过高的温度会点燃纸袋，导致炉内起火，十分危险。另外，塑料袋和报纸都不能进微波炉。

02

塑料容器

普通塑料容器在加热过程中易变形，且会释放有毒物质，污染食物，危害人体健康。只有标注为5号的塑料容器才可以放进微波炉，其余都不能高温加热，所以买的时候一定要看清标注。

03

鸡蛋

微波炉快速加热会在鸡蛋内部产生很多水蒸气，这些密封的水蒸气无处可逃，只能让鸡蛋爆炸开来。

04

辣椒

辣椒本身不会有什么事情，但是当你打开微波炉门，热辣椒中散发的化学物质会刺激双眼并灼伤喉咙。

05

铝箔

微波炉中不能大面积使用铝箔纸。由于微波炉具有很高的能量，使金属物质中的电子异常活跃，当达到一定程度时，就会放电产生火花或闪光。铝箔纸也是一种金属物质，它也可以反射微波。

06

水果

确实有些水果可以承受高温，但并非全部，大多数水果都会在微波炉里炸掉。尤其是葡萄，加热不仅会爆炸还会冒烟。

07

金属（有金属装饰的餐具）

包括铁、铝、不锈钢、搪瓷等器皿都不适宜放进微波炉加热，因为微波炉加热时会与金属器皿产生火花并反射微波，即损伤炉体又加热不了食物。还有竹器、漆器等不耐热的容器，有凹凸状的玻璃制品，都不宜在微波炉中使用。

此外，需要注意的是，如果什么也不放，

让微波炉空转，因为没有东西吸收微波，

磁电管(微波炉部件)最后会吸收微波，

可能导致微波炉损坏。