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[厨艺人生] 煮排骨时加一物,邻居都闻到香味,上桌分分钟被吃光!

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发表于 2018-5-15 16:11 | 显示全部楼层 |阅读模式
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排骨的美味,
没有几个人能抵挡得了!
今天教大家3种新做法,
煮出来的排骨味道各有不同,
排骨鲜香入味,
上桌分分钟被抢光!
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啤酒煮排骨
排骨和啤酒是很好的搭配,肉香酒香交融在一起,肉质鲜嫩弹牙,那味道真是绝了!
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食材:
猪排骨500克,洋葱50克,胡萝卜60克,大蒜3、4瓣,啤酒1瓶,盐、胡椒粉、大蒜粉适量
做法:
1、排骨洗净切块,撒上盐、胡椒粉、大蒜粉,腌制2个小时;
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2、中火热油,放排骨进去翻煎,用盐和胡椒调味,煎到排骨表面的肉成焦黄色,盛到盘里;
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微信图片_20180515160133.jpg
3、在煎过排骨的热油中加入蒜末、洋葱末、胡萝卜末,煸炒一会,把啤酒倒进去煮开;
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4、把煎排骨放到锅里,中小火煮30分钟左右,直到排骨肉质变软;
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糖醋排骨
糖醋排骨是很多人都喜欢的美食,甜味融入排骨中,口感丰富细腻,怎么也吃不厌!
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食材:
猪排骨500克,八角适量,葱白适量,姜3、4片,酱油、料酒各两汤匙,冰糖20—30克,黑醋3汤匙,白芝麻1汤匙,盐少许,食用油适量
做法:
1、排骨切块,放到锅里,倒入冷水煮开,煮开后继续煮2分钟,捞出用温水清洗,沥干水分;
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2、在锅里加入食用油和冰糖,小火煮到糖完全融化;
微信图片_20180515160148.jpg
小贴士:
冰糖用白糖代替也可以~
3、将排骨加进去,放酱油、料酒,拌匀煸炒2分钟;
微信图片_20180515160151.jpg
4、倒入适量开水,加入葱姜、八角和少许黑醋,盖上锅盖中小火炖20分钟,过程中搅拌2次;
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5、待酱汁变得浓稠色泽鲜亮,加盐和芝麻,翻炒一会,出锅即可;
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小贴士:
盐不宜放得太早,否则煮出的排骨容易变老~
梅酱烤排骨
梅酱和排骨结合在一起,碰撞出一种全新的风味,香嫩的排骨中浸透梅子的清香,吃起来唇齿留香,欲罢不能!
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食材:
猪排1千克,大蒜6瓣,梅酱1/2杯,酱油1/2杯,米醋3汤匙,海鲜酱2汤匙
做法:
1、取一个大碗,将蒜末、梅酱、酱油、米醋和海鲜酱混合在一起;
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2、把酱料涂抹在排骨上,放入冰箱冷冻2个小时以上;
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小贴士:
最好是前一天晚上放在冰箱腌制~
3、烤箱预热至350度,将排骨包裹在双层锡箔纸中,烘烤1个小时,上桌即可享用!
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