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[厨艺人生] 皮薄馅鲜、满口焦香的馅饼,爱吃不?试试这馅,安神养心,还美颜

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发表于 2018-5-16 15:14 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 论坛新闻发布 于 2018-5-16 15:18 编辑

茼蒿,在中国古代,为宫廷佳肴,所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清气、菊之甘香,有安神健脑,美化肌肤,养心等等的多种功效。
搜狗截图18年05月16日1500_26.jpg
我家喜欢用茼蒿包包子、包水饺、烙馅饼。今天我做的这款小馅饼,就用茼蒿做馅,口感清香鲜嫩,皮薄焦脆,非常美味!你也是试试吧~~你家人一定喜欢~~
微信图片_20180516150556.jpg
食材:茼蒿、面粉、鸡蛋、盐、胡椒粉、耗油、大葱
做法:
1.茼蒿洗干净,把大部分梗和叶部分分开。
微信图片_20180516150500.jpg
2.煮锅烧开水,水开后先放入茼蒿梗部分。
微信图片_20180516150516.jpg
3.看到梗变色,立刻放入叶部分,在变色马上捞出,不要时间长了。
微信图片_20180516150520.jpg
4.捞出后马上过凉。
微信图片_20180516150522.jpg
5.攥干,切碎。
微信图片_20180516150525.jpg
6.鸡蛋打散,炒熟,炒散。
微信图片_20180516150528.jpg
7.葱切碎。
微信图片_20180516150530.jpg
8.茼蒿先放入3汤勺食用油拌匀。
微信图片_20180516150533.jpg
9.再放入葱和鸡蛋,同时加盐,蚝油,放入胡椒粉。
微信图片_20180516150535.jpg
10.拌匀。
微信图片_20180516150538.jpg
11.面团提前和好,揉光滑饧着,面团不要和硬了,比饺子面稍微软一点就可以。
微信图片_20180516150541.jpg
12.饧好的面团做小面剂子,擀成薄饼状,面剂子的大小自定,不要太大比较好包。
微信图片_20180516150543.jpg
13.放馅,包成自己喜欢的任何小盒子样子。
微信图片_20180516150546.jpg
14.炒锅放油,放入小盒子烙。
微信图片_20180516150548.jpg
15.烙得小盒子两面变色,鼓起又塌下状态就熟了。
微信图片_20180516150551.jpg

大功告成,上桌好好享用吧~~

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