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[厨艺人生] 干锅牛肉的做法 在家也像下馆子!

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发表于 2018-6-11 10:11 | 显示全部楼层 |阅读模式
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今天给大家带的是干锅牛肉
无论是清汤还是麻辣都不重要
因为牛肉——
微信图片_20180611100224.jpg
干锅牛肉
微信图片_20180611100203.jpg
用料

牛里脊

适量

土豆

适量

红薯

适量

胡萝卜

适量

洋葱

适量

杏鲍菇

适量

香菜

适量

葱姜蒜

适量

干锅牛肉的做法1、所有食材,切块备用。
微信图片_20180611100159.jpg


2、牛肉切粒,用香菜根、料酒、柠檬、生抽、黑胡椒略微腌制一下。
微信图片_20180611100156.jpg
3、甜面酱、黄豆酱、黑椒酱、蚝油、生抽、糖,调制酱汁儿。
微信图片_20180611100154.jpg
4.大蒜过油,煎黄盛出备用。
微信图片_20180611100151.jpg
5.锅里余油,煎一下土豆、红薯、胡萝卜,盛出备用。
微信图片_20180611100149.jpg
6.继续用锅里余油煎一下杏鲍菇,此时,杏鲍菇会出汤汁儿变软,杏鲍菇盛出备用,锅里的汤汁儿也盛出待用。
微信图片_20180611100147.jpg
7.锅里重新倒油,煸一下牛肉粒,盛出备用。
锅里做油,入花椒粒、葱姜蒜(想吃辣的,可以在此时入干红椒),入洋葱,大蒜粒煸香。
微信图片_20180611100144.jpg
8.入牛肉粒,翻炒几分钟。
微信图片_20180611100141.jpg
9.入胡萝卜、土豆、红薯,翻炒,把调好的酱汁儿浇进去,翻炒均匀,盖上锅盖,小火干焖。
微信图片_20180611100138.jpg
10.注意观察,锅里汤汁儿快干时,把刚才盛出备用的杏鲍菇的汤汁儿浇进去,继续盖上盖子,焖几分钟,最后撒上香菜即可。
微信图片_20180611100117.jpg
小贴士
牛肉应该选牛里脊,肉质鲜嫩易熟!
夏天吃牛肉是最好的选择哦~平日里也可以吃些牛肉干进补~
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