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[保健养生] 山楂干和鲜山楂,改怎么选?

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发表于 2020-3-29 11:12 | 显示全部楼层 |阅读模式
山楂是民间有名的水果,尤其是一到了胃口不好的时候,很多人都会吃适量的山楂。这时候吃可以促进食欲,从而起到开胃的效果。还有很多人喜欢吃冰糖葫芦,这种美食山楂也是不可缺少的原料。


既然这么好吃还开胃的山楂,可应该吃新鲜的山楂还是山楂干呢?
很多水果都被商家制作成了水果干,如杏干、芒果干、桃干、葡萄干等等,而山楂这种人们经常会吃的水果也不例外。会把山楂制作成山楂干,或者是把新鲜的山楂制作成山楂罐头。但这新鲜山楂跟山楂干有什么区别呢?
从两者的营养成分相比较,每百克的新鲜山楂中73.0g的水分、0.5g的蛋白质、0.6g的脂肪、3.1g的不可溶性膳食纤维、53mg的维生素C、299mg的钾。


而每百克的山楂干中,因为制作方式的改变,以及山楂形态的改变等,在营养成分上也有少许的差入。就比如比较典型的水分,山楂干中的水分肯定没有新鲜山楂的干,这是很多人都认可的一件事。
在中国营养成分表中也得到了证实,每百克的山楂干中所含有的水分是11.1g。但这并不说明山楂干整个的营养价值都不如新鲜的山楂。


另外,如果要论这两者的维生素C含量,山楂干的差一些。如果大家还要看自己想要补充哪种营养成分,就可以选择哪种形式的山楂了。如果你只是用山楂泡水或者是用山楂熬粥,就不妨选择山楂干。


山楂干中含有的大量不可溶性膳食纤维,虽然这种营养成分的特点是不能被肠胃吸收,甚至是穿肠而过,但它却是一种促进肠胃蠕动,加快肠胃消化的好帮手。对于便秘的人群,就是一种好的食疗方式。
另外,不管新鲜的山楂还是山楂干中都含有丰富的黄酮类成分,它可以降低血管的脆性。在相关的实验上也发现,这种营养成分能够对预防心血管疾病有益。


最后提醒大家,山楂顾然很好,但如果你选择吃新鲜的山楂,就要注意别选择没有成熟的山楂,多吃这样的山楂,容易增加胃石症。

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