这种“食材”放在厨房吃不完，教你一招，比鲍鱼都好吃！

导语：在我们的厨房中总是有很多的食材，特别是那些干货，我们总是买很多，但是却不经常吃，或者是忘记吃，所以等到我们拿出来的时候一看，常常拍着脑门问自己为什么要买这么多。

下面就来和大家一起分享这道美食要怎么做。

第一步：去头
将干菇的头全部弄掉，这样的香菇比较好看，小孩子对于好看的东西也就更有食欲，并且也是为了下面更好的加工。

第二步：改刀
香菇想要更香，一定要改刀，这样表面积更大，也就更容易吸水膨胀减少泡水的时间，而香菇切记不要泡水时间过长，不然不仅仅只是会不香更是会流失很多的水溶性的营养。

第三步：泡水
将干菇泡水，吸水膨胀，并且一定要用热水，干菇只有用热水才会更香，而要是用冷水就达不到让香味溢出来的效果

第四步：调料

将蒜蓉、干椒、香菜一起爆香，然后将泡好的香菇用一层水淀粉包好，这样就基本做好了。

第五步：油炸
将包好水淀粉的香菇油炸至金黄，然后将之前调好的调料放到一起炒最后要出锅的时候加一点盐、孜然，这样一道十分美味的油爆干菇就做好了。

不得不说单单从外表看来十分像是鲍鱼，孩子最近老是说我们家怎么最近这么有钱，餐餐吃鲍鱼。

美食小贴士：泡干菇一定要用热水，如果可以，泡干菇的水最好也利用上，这样能更香。