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腐竹拌西芹,值得吃的一道家常凉拌菜!

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发表于 2019-4-13 17:04 | 显示全部楼层 |阅读模式
很多人喜欢吃凉拌菜,而腐竹又是很多人喜欢吃的,但是腐竹多半是用做火锅配料,把腐竹用来凉拌,好像这种吃法不多见吧,其实把腐竹和西芹拌在一起,是非常的清爽脆口的。


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主料:腐竹200g西芹50g
配料:盐,油,蒜片,生姜,生抽,花椒,芝麻油,鸡精,醋

做法如下图:
1.腐竹要先用温水浸泡下,把腐竹完全泡软。

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2,西芹去掉叶子,洗净,切成小段。

微信图片_20190413170214.jpg

3.再把泡好的腐竹切成小段。

微信图片_20190413170218.jpg

4.锅里烧热水,水烧到沸腾后,再把西芹放入锅中焯水,要焯熟。

微信图片_20190413170222.jpg

5.再把腐竹也放到沸腾的水中焯水,同样的也是要焯熟。

微信图片_20190413170224.jpg

6,把焯过水的西芹和腐竹放入盆中,兑入蒜末,姜沫,盐,鸡精,芝麻油,醋,生抽。

微信图片_20190413170226.jpg

7.锅烧热,放入油,再放入花椒炸出花椒的香味,等油烧热后,趁热油淋在腐竹和西芹上。

微信图片_20190413170229.jpg

8.搅拌均匀,凉拌腐竹西芹就做好了,吃上一口,爽口。

微信图片_20190413170231.jpg

这道西芹拌腐竹,真的觉得不错,要是再配上一碗清粥就更好了,嘻嘻~

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