吃菠萝的季节到了，超简单菠萝饭，快快动起来~

这个菠萝饭，相当的清爽，酸甜的菠萝味搭配上白虾的鲜味，交织出非常独特的味道，闷气都被驱散掉了，再把饭用原只菠萝装起来，又是一道惊艳朋友圈的炒饭！

「菠萝饭」

准备材料

白虾 10只 / 菠萝或凤梨 一个 / 青椒 一个

胡萝卜 100g / 腰果 适量  / 香葱 适量  / 鸡蛋 2个

米饭 205g / 盐 1g / 黑胡椒 1g / 酱油 1g  / 料酒 1g

制作步骤

1. 把准备好的菠萝切成两瓣，用勺子或者刀挖空菠萝，四周留出1cm左右的厚度。

2. 青菜清洗干净，把胡萝卜和青椒切成丁状。白虾用料酒和盐腌制10分钟左右去腥备用。

3. 锅内倒入少许油，鸡蛋打散，进行翻炒， （时间不易太久，成金黄色，盛出备用）

4. 菠萝切丁，白虾挑虾线去皮备用，挑虾线时使用牙签插入虾背第二节，划开后直接挑出虾线。这样虾线就很容易清理干净啦。

5. 锅内倒入少许油，下青椒胡萝卜进行翻炒，直至炒软。

6. 之后加入白虾,米饭继续翻炒至白虾变红。

7. 加入鸡蛋，少许腰果，倒入两勺酱油，少许盐，快速翻炒。

8. 待到色泽均匀时，撒上少许黑胡椒，这个酸甜可口的菠萝饭就大功告成啦。