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[厨艺人生] 空心菜别再炒了,试试这种做法,爽脆不苦还下饭

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发表于 2019-11-7 16:46 | 显示全部楼层 |阅读模式


今天小编教大家做一道家常菜——热拌空心菜。空心菜又叫藤藤菜、通菜,刚刚上市的空心菜特别嫩,口感非常好。

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食 材
空心菜、小米椒(不吃辣可以不放)、蒜子

做 法
1、空心菜洗净后摘成小段,没根大概摘2-3节即可,摘好后冲洗下滤干水分。

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2、小米椒切成红椒圈、蒜子拍碎后切成蒜泥放入碗中备用。

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3、锅中加水放一点油,开大火煮开。水里放油,能够让空心菜不易变色,保持碧绿。

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4、水开后下入空心菜烫熟,再用漏勺捞出沥干水分。

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5、锅中放入烧热油,将小米椒和蒜末的香味炝出来。

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6、在碗中倒入生抽、盐、鸡精搅拌均匀后倒入空心菜中。

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7、用筷子拌匀后盛入盘中,一道简单又好吃的素菜就做好了。
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