新型冠状病毒”防疫期间，饮食要注意怎么吃？

春节战“疫”

宅在家的日子

最发愁的便是：这一餐吃什么

但俗话又说，“病从口入”

现在这种特殊时期

“吃什么，怎么吃”

成了我们需要加以注意的事情

01

疫情期间如何吃、怎么烹饪

坚持去正规场所购买食材

食用肉类和蛋类要煮熟、煮透

处理生食和熟食的用具要分开

处理生食和熟食之间要洗手

02

在发生疫情的地方

即使在发生疫情的地区

如果肉食在食品制备过程中

予以彻底烹饪和妥善处理

也可安全食用

03

生鲜市场采购时如何防止被传染

佩戴口罩可大大降低被传染的风险

外出及回家后一定勤洗手

避免在未加防护的情况下与牲畜接触

避免与市场里的流浪动物、垃圾废水接触

接触动物和动物产品后

用肥皂和清水洗手

避免触摸眼、鼻、口

除此之外

饮食的质量和免疫力息息相关

优质的营养能让身体的免疫大军养足战力

捍卫身体健康

04

增加优质蛋白的摄取

蛋白质是构成身体细胞的主要成分，我们的免疫系统当然也需要它才能正常运作。

优质的动物性蛋白质有瘦肉、鸡肉、鱼肉（特别是含omega-3脂肪酸的深海鱼类）、海鲜、低脂奶类、鸡蛋等，但不要吃野生动物；

植物性蛋白质可以吃豆类、豆腐及豆制品、坚果类等。海鲜里含大量的锌，也是维持免疫力的重要营养素。

05

主食粗细搭配，每天全谷物摄入

防疫期间在家的主食一定要做好粗细搭配，每天要保证全谷物的摄入。全谷物是指未经精细化加工或虽经碾磨/粉碎/压片等处理仍保留了完整谷粒所具备的胚乳、胚芽、麸皮组成及其天然营养成分的谷物，也就是我们日常说的杂粮。

推荐至少吃1碗五谷杂粮饭，或是杂粮面包、全麦制品，让全谷物占到主食的一半，至少是三分之一。

这些粗糙、未精制的食物里有丰富的B族维生素、膳食纤维和各种矿物质，这些营养素与人体健康及制造抗体等免疫功能有关，同时全谷物中高含量膳食纤维以利于促进胃肠蠕动，预防因宅家活动量不够而导致的便秘。

06

多吃蔬菜、多吃水果

这个多，一个是数量多，一个是种类多。

防疫期间每天要至少吃3种以上的蔬菜，种类愈多愈好，以颜色分辨，颜色越多越好，尤其推荐深绿色蔬菜。营养成分丰富，含有大量的微量营养素及植物化学物，能提供免疫系统正常运作的必要营养。

在水果上，推荐大家每天要吃2种水果，其中要选择维生素C含量多的。

维生素C会刺激身体制造干扰素（一种与免疫功能有关的物质）来破坏病毒，另外，也帮助胶原蛋白生成，让细胞之间互相紧聚在一起，减少细菌及病毒入侵的机会。维生素C含量多的的水果是鲜枣、奇异果、木瓜、圣女果、草莓、柑橘类水果等，可以每天替换吃。

平时工作或多或少都比较劳累

大家就趁着防疫在家

吃好喝好睡好，养好身体

注意环境及个人卫生

养成健康生活习惯

习息有序、勤做运动

饮食均衡，合理烹调

萝卜在这里提醒大家

为了预防新型冠状病毒，自己和家人在家一定要多通风、勤洗手、防感冒、勿聚会，出门切记戴口罩，切勿食用未检验检疫野生动物和生鲜。

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