厨房里不一样的蘑菇！

1、【鲜虾口蘑粥】

原料：

东北大米1杯、清水400ML、鲜虾4-5个、口蘑5个、盐1勺、白胡椒粉适量、姜丝适量、葱花1把

做法：

1. 一杯米加入锅中，加入8至10的清水。

2. 准备好切片的口蘑，去壳的红虾，姜线和葱末。

3. 25-30分钟煮出绵软的粥粒。

4. 加入口蘑和去壳的虾。

5. 加入姜丝去腥，一勺盐调味。

6. 关火的时候加入葱花，还有白胡椒粉提香。

2、【奶油烤肠蘑菇意面】

原料：

白味来螺旋意面150g、口蘑160g、甘竹玉米罐头100g、金锣小烤肠50g、雀巢鹰味炼奶60g、伊利脱脂奶250g、面粉适量、黑胡椒粒、百吉福三角奶酪36g、盐适量、洋葱35g

做法：

1.百味来螺旋意面，煮好可以加点盐。

2. 两人份 150克，作为早餐来吃所以用的比较少。正常可以用250克。煮10分钟捞出撒盐，然后用油拌一下。防止粘连。

3. 切了160克口蘑。用了一袋金锣小烤肠，这个可以换成培根或者牛肉。培根会和口蘑更搭配些。用了35克洋葱。切的碎碎的。煮熟了就很入味。而且看不出来。

4. 意面煮11分钟。严格看好时间。捞出沥水。倒点油。防止坨掉。

5. 开始配“伪奶油”：脱脂牛奶250克➕面粉10克➕盐➕黑胡椒➕炼乳60克

6. 面粉大概是这么多。加入到冰箱冷藏的牛奶里。搅和。

7. 油锅下食材翻炒。加点玉米罐头带的汁炒到蘑菇变色。

8. 倒入“伪奶油”的料汁。

9. 加入100克甘竹玉米罐头。

10. 加2个芝士片。

11. 把奶酪和其他食材混合均匀，收汤汁。

12. 把意面倒入搅和搅和。装盘。开吃。

3、【土豆泥焗蘑菇】

原料：

土豆2个、大蒜6瓣、口蘑20个、马苏里拉芝士50克、盐6克、黑胡椒适量、白葡萄酒适量

做法：

1. 土豆放入热水中小火煮30分钟。

2. 口蘑洗净、大蒜剁成蒜泥。

3. 锅里放入适量橄榄油，放入蒜泥炒出香味。

4. 放入口蘑翻炒后，放入适量白葡萄酒煮3分钟。

5. 土豆煮熟压成泥，放入适量盐和黑胡椒拌匀，放在烤盘里。

6. 口蘑放在土豆泥上。

7. 表面撒上一层马苏里拉奶酪。

8. 放入烤箱200度烤15—20分钟，烤至表面金黄即可。

9. 出炉后表面可以撒点百里香。

4、【蒜蓉蘑菇烩】

原料：

滑子菇200g、平菇150g、口蘑150g、耗油1勺、盐6g、葱蒜适量、生抽1勺、香油适量、水淀粉适量

做法：

1. 口蘑，平菇，滑子菇清洗干净

2. 口蘑切成片

3. 葱蒜切成沫

4. 窄油煸香葱沫，二分之一蒜沫，下入口蘑，滑子菇，煸炒出香味，大火下入平菇放入一勺耗油，一勺生抽，6g盐，3g鸡粉，快炒均匀（平菇水份大，必须大火快炒），加入适量水淀粉，汤汁浓稠后加蒜沫，香油，炒匀

5、【爽口小鲜蘑】

原料：

肉末100g、蘑菇260g、青蒜100g、油适量、盐适量、酱油适量、生抽适量、胡椒粉适量、姜适量、小葱适量、白砂糖适量

做法：

1.将蘑菇切片，青蒜斜切。

2.肉末加生姜、葱、酱油、盐、糖和胡椒调味。

3.热锅温油下肉末炒变色，盛出备用。

4.热锅热油下蘑菇和青蒜。

5.炒变色加盐调味。

6.翻炒均匀将肉末倒下去。

7.最后炒均滴点生抽调鲜起锅。

6、【小鸡炖蘑菇】

原料：

仔鸡半只、小蘑菇100g、红薯粉条1把、油适量、盐适量、红烧酱油适量、大葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量、干辣椒适量、糖适量、鸡高汤适量

做法：

1.红薯粉条泡软，过凉沥干水分备用

2.小蘑菇洗净，泡发，泡发的香菇水留着备用

3.仔鸡斩块，洗净，沥干水分

4.准备姜片、蒜粒、大葱段

5.锅内热油，放蒜粒炸香，炸至金黄，捞出蒜粒备用

6.锅内的蒜油煸香葱段、姜片、干辣椒、八角

7.入鸡块炒变色，炒干水分

8.加入适量料酒去毛腥味

9.倒入小蘑菇翻炒均匀后，倒入热高汤和适量泡发蘑菇的水。刚好没过鸡肉为宜

10.加入适量红烧酱油，上色，加一点糖

11.烧开，撇去浮沫，再转中火炖至鸡肉滑软<br>期间要偶尔翻动几下，以免鸡肉粘锅，也能让味道融合的更均匀

12.当汁收到一半时，放入之前煸香的蒜粒

13.放入泡发好的红薯粉条

14.粉条煮熟后，大火收汁至自己喜欢的浓稠度，加盐调味即可出锅

7、【蘑菇菲力牛排】

原料：

蘑菇、橄榄油适量、洋葱适量、迷迭香适量、姜末、黑胡椒适量、牛排、黄油适量、红酒适量、牛奶适量、芦笋适量

做法：

1.先把蘑菇洗净，切成小片，倒入适量的橄榄油，放入锅中，再加入洋葱末。

2.加入迷迭香和姜末，将其翻炒熟，关火放置一旁待用。

3.将黑胡椒均匀的洒在菲力牛排表面，再给牛排做做按摩，让胡椒充分融入其中。

4.先用黄油预热锅底部，再将腌制好的牛排放入锅中煎熟。根据个人口味煎至时间可适当调整。

5.将红酒、鸡汤和牛奶倒入锅中，搅拌均匀熬制5分钟即可。

6.最后将牛排和蘑菇放在酱汁中，用小火温3分钟。

7.取出后可以搭配些芦笋来吃，另外在开瓶红酒就绝对完美了。