【每日推荐】过年买点牛肉，过年有口福了
主 料：牛键子辅 料：豆瓣酱60克、生抽150毫升、糖3克、老抽60毫升、丁香8粒、姜1块、大料3颗、花椒40颗、桂皮1块、香叶2片、干辣椒6个、草果1颗、大葱1根
1、将一条牛腱子一切两半，洗净后泡入清水中浸泡30分钟，倒掉血水不要
2、锅中倒入清水，放入牛腱子，大火煮开后，撇去浮沫，然后将牛腱子捞出，煮肉的水倒掉不要
3、把锅清洗干净，将焯烫好，洗净的牛腱放入锅中
4、把葱、姜、香叶、大料、花椒、草果、桂皮装进调料包，放入锅中，加入水
5、放入生抽、老抽、豆瓣酱和糖搅拌均匀
6、盖上锅盖，按下“腐乳蹄”进行炖煮
7、烹饪结束后，打开锅盖，将牛肉从锅中捞出放在盘中，冷却风干后切片即可
页:
[1]