鸡肉蒸起来是什么味道？分享4道懒人蒸菜做法
厌倦了爆炒的油腻与重油烟换做美味蒸菜健康又美味不仅能尝到食材最本真的鲜味还能用喷香的菜汁拌饭吃~https://mmbiz.qlogo.cn/mmbiz_gif/ed8okhCxHINDtyNgE2EOjUHrX8icPR6o3KqCV8w9Wicjpy0IrKvSQWNTJQ4UY1msrKGpOdGGnaKEZICo1SiaBDFSw/0?wx_fmt=gif豆豉蒸排骨材 料：排骨500g、生姜5克、食盐3克、白砂糖8克、料酒1勺、豆豉1勺、蒜瓣2个；淀粉水、玉米粉2勺，水3勺；装饰用料：香菜、红辣椒、香葱各一小段。https://mmbiz.qlogo.cn/mmbiz_png/ed8okhCxHINDtyNgE2EOjUHrX8icPR6o3xRMT2vgeYekK0FcpdRR9ZtPW3A7SkMsPdGrMddwIyl3buHSsAX5kuw/0?wx_fmt=png1、将排骨浸泡在清水中30分钟，过水几次，彻底洗净，静置，待其干。加入料酒、白砂糖、食盐。放入冰箱，腌3-4各小时。https://mmbiz.qlogo.cn/mmbiz/ed8okhCxHINDtyNgE2EOjUHrX8icPR6o3icjqu92fCFWRcMZ7ia1E7zNDDnibVzG7MviaSg0CzypeXJYF73zaic7shIQ/0?wx_fmt=other2、轻压豆豉，切碎大蒜和辣椒。https://mmbiz.qlogo.cn/mmbiz/ed8okhCxHINDtyNgE2EOjUHrX8icPR6o3kAbClWiaKT3aJlKvexM0CbD08qdknpCKlFHibeYkUb6pdWb34dQjJIcw/0?wx_fmt=other3、混合玉米粉和水，做成淀粉水。https://mmbiz.qlogo.cn/mmbiz/ed8okhCxHINDtyNgE2EOjUHrX8icPR6o3TzOdYMGN4GFZYibTp0WglJbvX1zYDSL88C7ThicOgvKjFIYPBuRWXIlw/0?wx_fmt=other4、将玉米水倒在排骨上，撒上豆豉和大蒜。蒸锅中的水烧开后，放在蒸架上蒸40分钟左右。https://mmbiz.qlogo.cn/mmbiz/ed8okhCxHINDtyNgE2EOjUHrX8icPR6o37yE71bOWKCu4z9DfCVCo6ZChZ4icMViagW17KfIdGwk18ZuzRFUQZD9g/0?wx_fmt=other5、整好后，上桌前撒上辣椒、葱花、香菜，美味的豆豉蒸排骨就完成了~https://mmbiz.qlogo.cn/mmbiz/ed8okhCxHINDtyNgE2EOjUHrX8icPR6o3LfwH3DWvzbEJgU6fIIDwNCUsgVyM8kQicunhibuvHSchc2qicNOJAjo3A/0?wx_fmt=other6、将排骨汁淋在米饭上拌着吃，保证你能一口气吃下两碗饭哦。https://mmbiz.qlogo.cn/mmbiz_png/ed8okhCxHINDtyNgE2EOjUHrX8icPR6o39mRunch0Wu5ObDt8ic9KHy6XjLE4hSeJpsFEOkaHzIbHBe5cLrq2hng/0?wx_fmt=pnghttps://mmbiz.qlogo.cn/mmbiz/ed8okhCxHINDtyNgE2EOjUHrX8icPR6o3nY616R3mLQOZXU3wcdkYXvjYecaZTm0au8yNicHcSf2kbDqKaPo4LJg/0?wx_fmt=other
香菇鸡腿食材：干木耳40g；金针菜50克；香菇10个，泡发；鸡腿肉1斤，切块；鸡高汤40g；用料：食用油1勺；麻油1/4勺；耗油1勺；白砂糖1/4茶匙；食盐3/4茶匙；胡椒粉1/4茶匙；姜末1/2茶匙；葱花1小撮；玉米粉1勺。https://mmbiz.qlogo.cn/mmbiz/ed8okhCxHINDtyNgE2EOjUHrX8icPR6o3Evd973axzKEIMhdVoMlhicU8eX4d9dcKw1wgViaI4NP7klhqR5VjDnRA/0?wx_fmt=other1、打开水龙头冲洗木耳、金针菜、香菇，确保洗净后，将金针菜尾部最硬的一截切掉。再将香菇茎切掉，以加快泡发的速度。https://mmbiz.qlogo.cn/mmbiz/ed8okhCxHINDtyNgE2EOjUHrX8icPR6o3rLfRS26PbAEU8d9yJlAicaEJMVOnPXn3EvuWjny2iaLXBV0tEP3EYujA/0?wx_fmt=other2、然后分别放到三个碗中浸泡1-2小时。再如图将木耳和香菇切小块。https://mmbiz.qlogo.cn/mmbiz/ed8okhCxHINDtyNgE2EOjUHrX8icPR6o3sPYmnGEkcyCdOsOutTr1W5iazYKxDNo7ictVZicHdfxw23naIEHHjKS7Q/0?wx_fmt=other3、用一个大碗装鸡肉，将木耳、香菇、金针菜、水、食用油、麻油、蚝油、糖、盐、胡椒粉放入碗中搅拌，至鸡肉充分吸收液体即可。腌2小时以上。https://mmbiz.qlogo.cn/mmbiz/ed8okhCxHINDtyNgE2EOjUHrX8icPR6o3uudNXribQr73iaOIeNdC6bXKSTZuGu8MJ3A9WdUSy4NjQbFucI7SbfoA/0?wx_fmt=other4、然后将浸泡后的香菇、金针菜、木耳倒入鸡肉中，加入玉米粉，搅拌均匀，此时汁水应已被鸡肉充分吸收。https://mmbiz.qlogo.cn/mmbiz/ed8okhCxHINDtyNgE2EOjUHrX8icPR6o3uK9MbibkHPXytVkJQMHgekXqVjAP7VOcFicAaicJf2j1dlO8PnGBEEKicg/0?wx_fmt=other5、倒入菜盘中，撒上葱花、姜末，待蒸锅将水烧开，即可入锅。6、中火蒸12-5分钟即可，一掀开锅盖，香菇鸡的香气立刻扑鼻而来。7、香滑鸡肉，和淋上鸡汁的鲜甜米饭，组成了不可辜负的人间美味~
清蒸鲈鱼材 料： 鲈鱼1条；生姜丝3勺；香葱2条；香菜10g；菜籽油40g；水40g；食用盐1/4茶匙；酱油30g。1、洗鲈鱼，先将鱼鳞全部刮除干净。再将鱼鳃掀开，用剪刀将鱼鳃的根部剪断，掏出鱼鳃，再掏出鱼内脏。将鱼腹内的那层黑膜完全搓干净，再开水龙头彻底冲洗鱼身。2、锅中烧开水，准备耐热的的长形菜盘装鱼，将它放在蒸架上，大火蒸9分钟后，关火，用刀切开一点，若鱼肉与鱼骨能轻易分离，鱼骨呈透明色即已熟透。3、倒掉蒸后盘中的水，撒上一部分切好的香菜、姜丝和一小部分葱段。4、将食用油、酱油、葱段倒在不锈钢的碗中，烧热。5、再淋在蒸好的鱼上。6、美味鲜甜的清蒸鲈鱼就做好了。可切开中间部分，将鱼骨剔除再食用。7、再将酱汁淋在鱼肉上。8、鲜甜的鱼汁淋在饭上味道更是一流。
肉沫鸡蛋羹材 料： 鸡蛋2个；猪肉末80g；香葱1小撮；麻油1茶匙；腌肉末调料：料酒1勺；盐5g；胡椒粉5g；酱油1/2茶匙。1、把调料加进肉末，搅拌，腌10分钟，加切好的葱花，搅拌。2、将鸡蛋搅拌均匀。3、将搅拌好的鸡蛋倒入腌好的肉末中。4、进行搅打。https://mmbiz.qlogo.cn/mmbiz/ed8okhCxHINDtyNgE2EOjUHrX8icPR6o34fFyochseVqDiam5TWIEMIqENiaOHeuRTZr9lJSmb3XSJD10eEluPGRQ/0?wx_fmt=other5、搅打好后，倒入盛盘中。锅中加水，将鸡蛋羹放在蒸架的中央，蒸6分钟。https://mmbiz.qlogo.cn/mmbiz/ed8okhCxHINDtyNgE2EOjUHrX8icPR6o30CaCrUicaD6RSHrTHm04gZcxKiapAnl3yKW6o0EicibGgOfjnvvAvicfrsA/0?wx_fmt=other6、撒一些葱花，倒少量麻油在表面，即可出锅。https://mmbiz.qlogo.cn/mmbiz/ed8okhCxHINDtyNgE2EOjUHrX8icPR6o3dtwbAhmsSEiafRuR1rbCHQkBiayaruzmOdBbn1EHpNjZiayibicAKuqZLPQ/0?wx_fmt=other
页:
[1]