【每日推荐】红小豆焖鲤鱼
http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/E1QqbPzMaLvg6FsKLUS1LoibgpSj4t4jbVzK46zRtrrAG1s8OiaibaK2K3yRu5uKR8b0U8vrZjc3icRGUcIa4c74mg/640?原料：
鲤鱼1条、泡好的红小豆150克、油、生姜5片、蒜片、葱结1个、淀粉、陈醋、酱油、盐、料酒、葱花
做法：1、将处理好的鲤鱼反复冲洗，洗净血水，身上拍少许干淀粉。2、锅中放入适量油，烧热，将鱼放进去，小火慢煎，不要用铲子翻动鱼，可以稍微晃动锅子。3、煎至一面定型，用铲子将鱼翻面，再煎制另一面，煎至两面金黄，放入葱姜蒜炒香。4、沿着锅沿，洒少许陈醋，放入清水，以淹没鱼为宜，泡好的红小豆倒入锅内，改大火。5、放少许酱油，锅烧开后，用勺子撇去浮沫，再加入适量料酒，小火炖20~30分钟，加盐调味，洒少许葱花，即可出锅。
页:
[1]