老一辈的做菜技巧，受益终生！
煮蛋时http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/EdQTGejr22ZcX0WJmj2uyagLTKH36sOCh6HWELe9ZYuDYLz1KBz25jT5VIvRsEJ57Ct62pHEziang1mFibpWdFHg/640?wx_fmt=jpeg
在水里加点醋，可防止蛋壳裂开。
油炸食物时
http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/EdQTGejr22ZcX0WJmj2uyagLTKH36sOCT2XTwEshP2yggeicqY4lmCOUbwY0ElZic4mqg6CuFxNekF6oibyhgydxQ/640?wx_fmt=jpeg
锅里放少许食盐，油不会外溅。
煮牛肉时
http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/EdQTGejr22ZcX0WJmj2uyagLTKH36sOCVA8vMkuEnl7Kmk3Jh9jPM0cUngSZqG6rUsBXrA6yVBVXIZE6IsfPibA/640?wx_fmt=jpeg
加一小撮茶叶，肉烂得快且味鲜。
炖肉时
http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/EdQTGejr22ZcX0WJmj2uyagLTKH36sOCoHb0ibxHhUgk4vH4q2j4T13QkahDib56zsJUAqricE1MVWDZYFIcADibvA/640?wx_fmt=jpeg
在锅里加几块桔皮，可提鲜去腥。
煮水饺时
http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/EdQTGejr22ZcX0WJmj2uyagLTKH36sOCktHE8eGf8uXibNq3CSWVkF7xEtqiajfkX3rKvLSohcxnFxRCcTZxXc4Q/640?wx_fmt=jpeg
在水里加点盐，角质味美不粘连。
煮骨头汤时
http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/EdQTGejr22ZcX0WJmj2uyagLTKH36sOCJrlRRxf55kodwba88Kwa4icdLDFib7CPCBD4eFO7O2zPDZyNRIInXM2A/640?wx_fmt=jpeg
加一小匙醋，保证营养不流失。
炒茄子时
http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/EdQTGejr22ZcX0WJmj2uyagLTKH36sOCtTSvzvfiaxiageG7n2NsXHia4L2AUw7KAFA7TJL60cv9fPuqfic8N9ATEQ/640?wx_fmt=jpeg
在锅里放点醋，茄子不会变黑。
煎鸡蛋时
http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/EdQTGejr22ZcX0WJmj2uyagLTKH36sOClCaNHOJJvAWCv7gmC6Z34a1ic0IZ0TnIklQNYYsQf7BWnthg8R9KgKg/640?wx_fmt=jpeg
你好在蛋黄即将凝固时浇一点冷开水，煎出的蛋又黄又嫩。
煮咸肉时
http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/EdQTGejr22ZcX0WJmj2uyagLTKH36sOCzpg2uDICicib6WFbrB4eBqKOlvxMnh40dqgnDteLZmXEJf0MvlEpjj9w/640?wx_fmt=jpeg
你好用十几个钻有许多小孔的核桃同煮，可消除臭味。
煮火腿时
http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/EdQTGejr22ZcX0WJmj2uyagLTKH36sOCxcMg6yYYZeSUWxD55iagCYXUTsbIgthxf61aePLq8ia954eYxYX1n0Gg/640?wx_fmt=jpeg
你好将火腿皮上涂些白糖，容易煮烂，味道更鲜美。
页:
[1]