【每日推荐】香菇木耳蒸鸡
主料：鸡腿、干香菇、干燥压缩木耳、姜丝、青葱、料酒、酱油、蚝油、细砂糖、盐、玉米淀粉、清水做法：1、木耳用冷水泡发、洗净（洗木耳的方法在这里），香菇泡发洗净。2、取一只干净的碗，放入料酒、酱油和蚝油，加入糖、盐。3、再加入淀粉和清水，搅拌均匀做为料汁待用。4、鸡肉切丁，放入碗中，撒入姜丝。5、倒入调好的料汁，腌制15分钟。6、香菇、木耳切丝，撒在腌好的鸡肉上，放入蒸锅，水开后蒸15分钟即可。
温馨提示：1、鸡肉切丁腌制，可以使肉更入味，且缩短蒸制的时间。2、香菇、木耳提前用冷水浸泡，可以保持筋道的口感。3、料汁中放入少许香油，可以使鸡肉味道更香。4、吃之前可以撒少许白芝麻，更具风味。5、蒸鸡肉时会蒸出原汁，最好选择深一些的盛器，以免原汁溢出。
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