西瓜盖上保鲜膜细菌增10倍？吃剩的西瓜应该这样放
吃了一半的西瓜一般我们会找个保鲜膜包起来放进冰箱想吃的时候再拿出来其他水果也是如此可是，这种保鲜方法合适吗？实验员在实验室里将整个西瓜切成4份分别用常温加保鲜膜常温不加保鲜膜冰箱冷藏不加保鲜膜冰箱冷藏加保鲜膜四种方式储藏过夜12小时后对这4块西瓜进行细菌菌落总数检测结果发现常温加保鲜膜细菌菌落总数达到2万个！为什么加了保鲜膜的菌落数量比不加保鲜膜的高那么多呢?
原因在于西瓜富含糖和水分在覆盖保鲜膜之后两者之间形成了一个相对密闭的空间这种环境犹如培养皿一样给细菌繁殖提供了良好的条件
其实在这个问题上保鲜膜并非一无是处
https://mmbiz.qlogo.cn/mmbiz_jpg/gRa1IleP2ZxExfgJ8qr2nFVpEibKgMUrO3LHibZGKFYoMU2ovE8r2gE38VZvHBe2KRezaibsXiap6ak0sClmwMm7jw/640?wx_fmt=jpeg
保鲜膜可以防止西瓜水分流失也可以防止冰箱中串味儿要知道家里的冰箱可没有实验室那么干净哟：）
我们生活在一个充满细菌的环境中现实生活中水果刀、冰箱、手都有可能污染到保鲜膜最终导致细菌增加
所以，我们的建议是切开的西瓜尽快吃掉如果实在吃不掉需要冰箱保存那么拿出来时无论是否套了保鲜膜先将西瓜表面约1厘米的部分切除掉
还有尽量不要购买市场上
切开覆盖保鲜膜的水果因为这些水果长时间搁置细菌总数很容易超标
这些食品最好不要盖保鲜膜
西红柿和香蕉
西红柿和香蕉在放置时本身会散发出催熟的乙烯气体，如果用保鲜膜进行保鲜，当这部分气体累积散发不出去时，会加速水果和蔬菜的腐败，缩短保存时间。
萝卜、豆角和黄瓜
裹上保鲜膜存放24小时后，其所含的维生素C含量有不同程度的减少。100克裹上保鲜膜的萝卜和豆角，存放一天后维生素C分别减少了3.4毫克和3.8毫克，而黄瓜维生素C损失得更惨，相当于5个苹果的维生素C含量。
页:
[1]