15分钟做出的美食，备着回家露一手！
三色炒虾仁鲜虾中特有的虾青素，是目前发现的最强的一种抗氧化剂，是对人体十分有益的食材。
主料
虾仁350g黄瓜30g胡萝卜30g
辅料
油1大勺 盐1小勺白酒1小勺 淀粉2小勺玉米粒30g
步骤
1.虾仁清洗干净，去掉虾线，加入1小勺盐，加入1小勺白酒拌匀，腌制15分钟2.腌制好的虾仁加入2小勺淀粉抓拌均匀，胡萝卜和黄瓜洗净切小丁。3.锅中加入1大勺油，油热后下锅滑炒虾仁，虾仁变色后即可捞出。4.另起锅加入少许油，将胡萝卜和黄瓜丁下锅炒至断生，加入少许盐，加入玉米粒翻炒5.然后加入事先炒好的虾仁，翻炒均匀，即可关火
非油炸东北地三鲜这个做法，不用油炸一样美味哟。
用料茄子1根土豆1个青椒半个生抽1大匙盐1/4小匙糖1小匙淀粉1小匙清水3大匙
步骤
1.茄子、土豆滚刀切，青椒切块2.平底锅高火烧热油，放入土豆块煎金黄3.转至小火，下茄子，撒1/4小匙盐，盖上锅盖煎焖至软。为了避免粘锅，时不时搅动煸炒一下4.加入青椒，放糖1小匙、生抽1大匙，翻炒片刻，让土豆、青椒上色入味。5.将淀粉和清水混合成水淀粉，出锅前淋上勾芡即可http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/ticfy91JNmCYWl3VXGsBAkmtfk4Ygwlibk2LzFKRh1tyOiaibbuYSoPPPKPCMsszwic2icy1FY4fs9H581vt54H9icbMw/640
孜然羊肉片
用料
火锅肥羊450g洋葱1/4个红椒少许孜然粒适量葱1根酱油适量料酒少量糖少量老抽少量
步骤
1.肥羊洗净血水，用酱油和一点料酒腌制约10分钟2.洋葱、红椒切粒，葱切段。洋葱是调味用的，红椒是点缀，不喜欢的可以不要红椒3.锅内烧少许油，下肥羊翻炒至变色，捞起备用4.锅洗净，重新烧热（不用油），撒孜然粒，小火炒香——建议放多些，现在看着多，羊肉下去了就发现没味儿了5.这时候再放一点油，加入洋葱、葱段、干辣椒炒香6.下事先炒好的肥羊，加入少量盐、糖（提现用）、老抽（上色），翻炒至上色均匀，裹上孜然粒。最后加入红椒炒至段生，即可出锅
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炝拌圆白菜（简易花椒油版）
主料
圆白菜1小把干辣椒8-10颗花椒15颗大蒜2瓣
辅料
盐1大匙 食用油适量香油1大匙 白芝麻少量可选
步骤
1.圆白菜用手撕片。煮开一锅水，加一大匙盐，放入圆白菜氽烫约1分钟，捞起放入冷水中放凉，捞起沥干水分备用2.【花椒油】煮白菜和放凉的过程中制作即可。干辣椒掰成小段，和花椒一起用清水泡约5分钟，沥干水分。大蒜切粒3.【花椒油】锅内烧热油后，下干辣椒段、花椒、白芝麻，大火炸一会，时不时用铲子搅动一下以免粘锅，炸出香味了下切好的大蒜，一起爆炒，至辣椒发焦4.【花椒油】滤出辣椒、花椒、大蒜等，剩下的就是花椒油咯~最后的tips里边会大概描述一下比较正的花椒油做法5.花椒油趁热淋在圆白菜上，吃的时候拌匀即可。放上几段干辣椒加点颜色吧~
糖醋带鱼
用料
带鱼一条料酒适量水适量面粉少量蛋清1个椒盐适量色拉油适量葱、姜、蒜适量生抽适量醋适量白糖适量白胡椒粉适量
步骤
1.锅中倒入清水烧开后加入料酒，水沸后放入洗净切段的带鱼，1分钟后捞出沥水备用；葱姜蒜切块备用；2.蛋清中加入少许面粉和椒盐拌匀，将带鱼均匀的裹上面糊，下入高温的油锅中炸至表面金黄捞出备用；3.生抽、醋、白糖、白胡椒粉调制而成的料汁;4.锅中倒入少许油，放入葱姜蒜末爆香后加入带鱼，倒入料汁，迅速翻炒收汁后即可出锅。
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