夏天有哪些低脂又美味的美食
滋味土豆片https://mmbiz.qlogo.cn/mmbiz/TxQ8r54nhJYs6iaT5VJ3GQprgYoawfpW3TSFUWJ5WsGK7cqqJaVjI3ArbywYvQ8ozgZWdAS2JeAOia1iagDBnibWUw/640?wx_fmt=png原料：土豆
调料：盐 糖 生抽 芝麻油 辣椒油 醋 黑胡椒碎做法：1、土豆去皮。2、切厚片儿，约半厘米的样子。3、坐锅烧水，将土豆片焯水。(焯水程度可轻可重，看自己喜欢，轻焯水脆些，但一定要保证焯透）。焯水后将土豆片儿过凉。4、将土豆片捞出淋水，放在大碗中，磨上黑胡椒。5、调料主要是生抽芝麻油和辣椒油和醋，盐适量，糖小量，或者依自己的口味儿调出自己喜欢的风味。6、将调料浇入土豆片即可。其实这个菜还有一个做法，可以将调料中加上高汤和复合调料油，将土豆片浸泡，味道更加美。家庭操作通常以简单易行为好。小贴士：1、土豆片要厚薄均匀。2、焯水的程度要把握好，水要多，火要大，出锅要及时。泡椒莲藕丁
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原料：嫩莲藕一节、红辣椒一个、泡椒几个、姜一小块、葱白一段
调料：盐、有机糙米醋、糖、烹调油、泡椒水做法：1、准备好各种材料。2、配料改刀。3、取泡椒水一勺，有机糙米酸一勺。4、莲藕切丁。5、莲藕丁先焯水后过凉，这也是莲藕丁脆口所需要的。6、炒锅倒油，炒香小料、7、下莲藕丁翻炒，加盐和糖。8、倒上泡椒水及醋，拌均匀出锅即好。小贴士：1、莲藕丁要提前焯水，一是为了快速成菜，二是先焯水后过凉，可以保证莲藕脆口。2、用脆脆的白莲藕，最好用比较嫩的那几段，成菜很美的。芝麻四季豆
原料：四季豆、芝麻调料：盐、糖、醋、生抽、芝麻油做法：1、准备好各种材料。2、四季豆择去两头和老筋，清洗干净。3、先焯水后过凉。两次水面都要宽，四季豆一定要煮透。4、焯好水的四季豆改刀，放在小碗中。加上芝麻，加上调料。5、这里的调料，盐放低味儿后，以糖和醋为主，生抽做点缀，芝麻油润色。小贴士：1、豆角一类的蔬菜，我喜欢先洗后择最后改刀，避免营养流失。2、四季豆焯水一定要煮透。3、蔬菜焯水，小量的油可以保持菜色，适量的盐可以入低味儿。4、蔬菜焯水后过凉是保持蔬菜口感脆爽的不而法宝。5、调料比较随意，按自己的喜欢添加。果仁丝瓜
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原料：丝瓜、巴旦木、大蒜
调料：烹调油、盐、生抽、胡椒粉、糖做法：1、准备好各种材料。2、大蒜去皮，放在案板上。3、用拍拍乐切成蒜碎。4、巴旦木放在小锅中焙香。5、用拍拍乐拍成果仁碎。6、丝瓜去皮切滚刀块。7、起锅倒油，炒香蒜碎。8、下丝瓜翻炒。9、炒至丝瓜稍稍变色，10、加上果仁。11、高味儿出锅。12、我喜欢用一点儿生抽，一点盐，一点糖，一点儿胡椒粉，很简单的。小贴士：1、果仁可以用你喜欢的所有果仁，焙一下更香。2、丝瓜宜用不锈锅锅炒，不容易氧化变色。油焖二鲜
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原料：胡萝卜、杏鲍菇、小葱、大蒜
调料：生抽、糖、盐、蚝油、烹调油做法：1、准备好各种材料。2、将胡萝卜和杏鲍菇切滚刀块。3、下锅焯水，焯水时加以少加些盐。4、小炒锅倒油，炒香蒜碎后下胡萝卜和杏鲍菇，煎香。5、中间要翻面。6、准备一份调料，用生抽糖和蚝油拌在一起。7、倒入煎好了菜的锅中，加盖焖上。8、焖透即可。9、出锅放上小葱碎。小贴士：1、如果不忌讳油多，可以将菜先炸一下，之后再焖透。2、如果不用蚝油，可以用生抽加糖也是一样的。3、喜欢深色菜的话，可以用部分老抽代替生抽。芝麻青笋
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原料：莴笋、芝麻
调料：盐、糖、生抽、醋、芝麻油做法：1、材料图。2、莴笋去皮刨丝。3、加盐抓腌，五分钟以上。4、将腌过的莴笋丝过水清洗干净。5、加上糖。6、加上生抽和醋。7、加上芝麻油。8、加上芝麻，拌均匀就可以了。小贴士：1、善用厨房用具，买个好用的刨丝器省时省力，很方便呢。2、这个小菜，先用盐抓盐这样成菜会更脆爽的。3、凉拌菜的油脂，可以用芝麻油山茶油橄榄油，也可以用自己熬煮的葱油辣椒油等。
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