zb8688 发表于 2017-7-25 10:49

【每日推荐】红烧茄子

/ 食材 /
紫茄子、葱、姜、蒜生抽1汤匙、香醋1汤匙、料酒1汤匙盐1茶匙、白糖1茶匙五香粉0.5茶匙、淀粉1.5茶匙、水淀粉、高汤半碗
/ 步骤 /
1、茄子切滚刀块；葱姜蒜切末。2、锅里放油，烧热后，茄子放进去，炸到稍微变软，捞出，大火烧油，复炸一遍，用漏勺沥油。3、生抽、香醋、料酒、盐、白糖、五香粉拌匀，调成料汁。4、油全部倒掉，葱姜蒜末在底油里爆一下，兑入料汁碗中，放入高汤煮开。5、茄子放进去再次煮开，勾芡即可。
页: [1]
查看完整版本: 【每日推荐】红烧茄子