当青椒遇上肉的极致美味，需要你的耐心与创造力！
http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/LSWXR1ehjFn8CK68dnko2PwDJAxl1m9mibCIBn4FaFicTmpaWEonm1DOibacNFpBjjbjHC8dYsX3k5JvianT3MD2jQ/0?wx_fmt=jpeg小食一直觉得虎皮青椒和肉是最好的搭档，入口是青椒的爽脆和肉质鲜美的口感享受，汁香味浓，唇齿留香。
作为一道经典的家常菜，青椒酿肉还是一道不折不扣的下饭菜，一个青椒配饭就能吃一大碗。而且加了肉馅的青椒煎出来没有了尖椒的辣味，在烹饪的时候就觉得很香了有木有！
http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/LSWXR1ehjFn8CK68dnko2PwDJAxl1m9mgcVzDNZKInl2pFNJdYm7AgqqgTqz5aqpWrGbdtXNico1KLg9GfXW7ag/0?wx_fmt=jpeg
http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_png/LSWXR1ehjFn8CK68dnko2PwDJAxl1m9mEicvbbokzDb5tDo9AxXtia8VP5oGgHrbHvlMofb0Squ5UbJaBwa7UtUw/0?wx_fmt=png食材http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_png/LSWXR1ehjFn8CK68dnko2PwDJAxl1m9mEicvbbokzDb5tDo9AxXtia8VP5oGgHrbHvlMofb0Squ5UbJaBwa7UtUw/0?wx_fmt=png
青椒4个、肉馅200克、鸡蛋1个、料酒1汤勺、生抽3汤勺、老抽1汤勺、蚝油1汤勺、葱姜蒜末少许、糖1汤勺、淀粉适量、盐1茶匙http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_png/LSWXR1ehjFn8CK68dnko2PwDJAxl1m9mEicvbbokzDb5tDo9AxXtia8VP5oGgHrbHvlMofb0Squ5UbJaBwa7UtUw/0?wx_fmt=png步骤http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_png/LSWXR1ehjFn8CK68dnko2PwDJAxl1m9mEicvbbokzDb5tDo9AxXtia8VP5oGgHrbHvlMofb0Squ5UbJaBwa7UtUw/0?wx_fmt=png
1、把肉馅、鸡蛋、1汤勺料酒、2汤勺生抽、半汤勺老抽、1汤勺蚝油、少量葱姜蒜末、半汤勺糖、1汤勺淀粉和半茶匙盐放在碗里，顺时针搅拌均匀。
http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/LSWXR1ehjFn8CK68dnko2PwDJAxl1m9m65R6S7aAHDB51lM4TCkAsfZEoh3FIYIqXWLuOw5xIV2zUp4oGAujIQ/0?wx_fmt=jpeg
2、青椒洗净去蒂，把青椒里面的筋和籽全部去掉，然后把搅拌好的把肉馅填充进去。
http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/LSWXR1ehjFn8CK68dnko2PwDJAxl1m9mnyRRBB3SDI3xjoFpgia1uO6sEp6QKNV37ywcpjzSrO3nK3zurg2BXdA/0?wx_fmt=jpeg
3、平底锅放油，开中火，把青椒摆放好，四面煎至变色。
http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/LSWXR1ehjFn8CK68dnko2PwDJAxl1m9mOiaVFU0D5iavrB7W49ug9ibG4t8KQDDOmJvs8VibhIIuwpJzr5Ebr11fQQ/0?wx_fmt=jpeg
4、在一个小碗中放1汤勺生抽、半汤勺老抽、半汤勺糖和少许水，调成汁加入锅中，收汁即可出锅。
http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/LSWXR1ehjFn8CK68dnko2PwDJAxl1m9mD9yMHFWHXy890icKjcHnicKoiaTANY4hRRcyudJ19IxBurMLmMk84OErw/0?wx_fmt=jpeg
http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_png/LSWXR1ehjFn8CK68dnko2PwDJAxl1m9mEicvbbokzDb5tDo9AxXtia8VP5oGgHrbHvlMofb0Squ5UbJaBwa7UtUw/0?wx_fmt=png小贴士http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_png/LSWXR1ehjFn8CK68dnko2PwDJAxl1m9mEicvbbokzDb5tDo9AxXtia8VP5oGgHrbHvlMofb0Squ5UbJaBwa7UtUw/0?wx_fmt=png
1、视个人口味，青椒稍微辣一些、肉质厚一些的比较好吃，肉馅选用肥瘦相间的为好。2、青椒里的肉馅一定要塞紧实，不然下锅后肉馅可能会洒出来。
3、煎青椒时要用小火慢煎，这样肉馅才会熟透，煎的时候可以先将青椒用筷子夹起，竖起来煎一下封口，可以防止煎的时候肉馅受热喷出来。
4、最后加料汁煮的时间可以稍微长一点，以青椒变软再收浓汤汁为好。
页:
[1]