【每日推荐】莲藕木耳炒肉片
材料：莲藕一只、猪肉150克、黑木耳100克、葱、姜、泡辣椒、盐、醋、白糖、水淀粉、料酒、十三香、味精做法：1、莲藕削皮，木耳用凉水泡发后洗净，撕成小朵;五花肉一块2、五花肉去皮，切成薄片(最好冷冻一下再切，可以片的更薄一些)，用料酒、一点生抽、盐、十三香、味精、水淀粉码味，提前腌制10来分钟，起到入味、嫩肉、去腥的作用3、莲藕切成薄片4、切好的莲藕不马上炒的话，最好泡在清水中，不易氧化变黑5、锅内倒入少许油，油热后，将生姜片、葱段、泡辣椒丢进去煸出香味6、倒入码好味的肉片7、翻炒至肉色发白8、再略炒5、6下，盛出9、下入莲藕片10、一勺醋11、一勺白糖12、半勺盐，快速翻炒均匀13、炒的时候，如果感觉有点儿干，可以稍微淋入少许清水14、放入黑木耳15、继续大火炒匀16、最后倒入炒好的肉片，翻炒4、5下即可盛盘上桌。
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