凉皮+凉粉+凉面速成法！ 简单卫生，看着流口水！
凉皮https://mmbiz.qlogo.cn/mmbiz_png/jrBpAegb3qnPehZsdkE9hChIbMHQ4QQe8PSGyJ7icXvvZNdp7ibT4ib7J9gYibW70LfIcpUjYTJdHBPLc5vOr6IDCg/640?wx_fmt=png食材：1杯面粉、2汤匙淀粉、半茶匙盐、1杯水、1茶匙食用油做法：1、把面粉、淀粉、盐倒入碗里，一边搅动一边加水，调成稀状混合物；https://mmbiz.qlogo.cn/mmbiz_jpg/lbic9qrKel3YsBqNMfJBFBSdx68BZPcFF280X5MLxoXN6KOULQkJD7L9HWT6kOCjbUx1oic6UM8MIM02ycFO6YvQ/640?2、再加1茶匙油拌匀后盖住，静置半小时；https://mmbiz.qlogo.cn/mmbiz_png/jrBpAegb3qnPehZsdkE9hChIbMHQ4QQeeiaMwIhm3AFPWY6zaypp5exFX8ia8zlMITswsO3Ik2QGtH5TwFZiaJa9g/640?wx_fmt=png3、在煮锅里倒1/3深的水煮沸，关火，给铝制的平底盘刷一层油，倒上少量的面粉混合物，摊匀，使液体盖住整个盘底；
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4、放到笼屉上后开火，在沸水中摊制凉皮；https://mmbiz.qlogo.cn/mmbiz_jpg/lbic9qrKel3YsBqNMfJBFBSdx68BZPcFFt3icibB8LkFfP5dc0JLqSz5juBvPUWjbSdK15ey1ozOeQ8UcPCUdNHvQ/640?
5、5分钟后熟透，将盘子取出，让它浮在凉水上冷却半分钟，凝固成型；https://mmbiz.qlogo.cn/mmbiz_jpg/lbic9qrKel3YsBqNMfJBFBSdx68BZPcFFLXCdmypdQdojcAlCdwxxNoQpVRtVd9zCpNLEgYyrkXmibEbtnbzSStQ/640?
6、再把凉皮摊到案板上；
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7、切条，凉拌食用~https://mmbiz.qlogo.cn/mmbiz_jpg/lbic9qrKel3YsBqNMfJBFBSdx68BZPcFFzKBGNbu8KUKzaicSjelKSYfBeQA9rqtZ5BxJx5QYibVsZHudbmaNINfw/640?8、调制凉皮时，准备辣椒油、醋、食盐、蒜蓉、黄瓜丝、葱花就行，可以根据自己的口味来调~
https://mmbiz.qlogo.cn/mmbiz_jpg/lbic9qrKel3YsBqNMfJBFBSdx68BZPcFFhaUbNl7A8ibIHvPtZwBZUhaFRBRRXickFVTssPMMRVS7svW6kxUWfygQ/640?https://mmbiz.qlogo.cn/mmbiz_png/lbic9qrKel3YsBqNMfJBFBSdx68BZPcFFhUXhohh3LPrYtIfIziaBotibYkSyVdZRII7L8ojianJiaickJTxyics5N7xQ/640?
PS：每摊一张凉皮都要先刷一层油，再倒液体，防止面皮和锅底粘连。
凉粉https://mmbiz.qlogo.cn/mmbiz_png/jrBpAegb3qnPehZsdkE9hChIbMHQ4QQe0YSHUByB98MIO4kKI2BkGJuKK1DhAHAqRm7T3ViaaibNahKAG5AjWdMQ/640?wx_fmt=png食材：100克绿豆淀粉、黄瓜、大蒜、葱、1汤匙芝麻酱、1汤匙醋、1汤匙酱油、半汤匙鸡粉、半汤匙白糖、1汤匙辣椒油做法：1、把30毫升的清水倒入土豆淀粉，搅匀；https://mmbiz.qlogo.cn/mmbiz_png/lbic9qrKel3YsBqNMfJBFBSdx68BZPcFFTUX18lah8LkOw0ONQicCB6SY0PQOtnrdQoPoyFXD6Nlovmr4ZQOzT1g/640?https://mmbiz.qlogo.cn/mmbiz_png/lbic9qrKel3YsBqNMfJBFBSdx68BZPcFFpsUZxICoMRuEHBlHGpf1SGwFezv6YibtF6Fs2ibaNhjQexByicFS85BYg/640?2、再往锅里倒200毫升的清水，用大火烧开；https://mmbiz.qlogo.cn/mmbiz_png/lbic9qrKel3YsBqNMfJBFBSdx68BZPcFFP5eWISguOwKZGib0m1xpAl9libBb6aVwsffMxS8PXbYuya8icK3cicBtHg/640?
3、然后倒入土豆淀粉混合物，一边倒一边搅拌至粘稠状；https://mmbiz.qlogo.cn/mmbiz_png/lbic9qrKel3YsBqNMfJBFBSdx68BZPcFF8ZGyQZcGPFd0AtMt4ODCByLlpmicfEY5BTKia4ZiaoHecibFQ2mtp0qzFg/640?
4、关火，倒入碗中，冷藏2小时；https://mmbiz.qlogo.cn/mmbiz_png/lbic9qrKel3YsBqNMfJBFBSdx68BZPcFFrbCprsve3qRqicr4px5IQcMEMGNODE05bonFPTAcn5iagu0GHZtNOxvg/640
5、准备好葱末、黄瓜丝、蒜末；https://mmbiz.qlogo.cn/mmbiz_png/lbic9qrKel3YsBqNMfJBFBSdx68BZPcFFgH0NC2WOoGnLFhRuMLemul1Uem3gCO3R8EQB9IESsonBS8cK2Tv9Mg/640?6、将辣椒油、芝麻酱、醋、酱油、鸡粉、白糖、葱末、蒜末混合在一起，拌匀；https://mmbiz.qlogo.cn/mmbiz_png/lbic9qrKel3YsBqNMfJBFBSdx68BZPcFFQkt9akicWPnZZJ73038Hyr4icyZfZThWq00WoShHJCOdaia54cITxOLKw/640?
7、冷藏后的凉粉取出后切块；https://mmbiz.qlogo.cn/mmbiz_png/lbic9qrKel3YsBqNMfJBFBSdx68BZPcFF223IWgDDcrbPMXSjESHkOC5kbKibNu3G7VWZWbGN5Libk8YcE2G6fibZA/640?
8、撒上黄瓜丝、酱料即可。或者把切碎的辣椒放多点，会更好吃哟~https://mmbiz.qlogo.cn/mmbiz_png/lbic9qrKel3YsBqNMfJBFBSdx68BZPcFF8cicJfcG8QpR1GMDj8Eonk7PKubgCmJRnibFUmZIGxamqFobOc0a6z7A/640?PS： 除了绿豆淀粉外，土豆淀粉、红薯粉都可以做哦。
凉面
食材：食用油、鸡蛋、黄瓜、红萝卜、辣椒油、酱油、醋、芝麻油、白糖https://mmbiz.qlogo.cn/mmbiz_png/jrBpAegb3qnPehZsdkE9hChIbMHQ4QQezmWMwm3uVc168HQu1RJKkd5TVibuKh95wouzn5A9BPkBJv5vsiauWZ3w/640?wx_fmt=png做法：
1、平底锅用中火加热后，倒入食用油，再打入鸡蛋，让蛋液在锅底摊匀；https://mmbiz.qlogo.cn/mmbiz_png/lbic9qrKel3YsBqNMfJBFBSdx68BZPcFFBVuNjCopYAOc4p3NicaibmqXU7EWtIOGsT2gt4GyGoSOCKTcMOQTE30g/640?
2、直到蛋饼的两面都变成褐色；https://mmbiz.qlogo.cn/mmbiz_png/lbic9qrKel3YsBqNMfJBFBSdx68BZPcFFEmbzaNjeXbbtNGhoibtKNARkicBdGS80IZgR6qImX5gVWslNez95DzSw/640?
3、将盛出后的蛋饼、黄瓜、红萝卜切丝；
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4、然后把煮好后的面条放入冷水中冷却半分钟，再调点香油拌匀，防止面条粘连；https://mmbiz.qlogo.cn/mmbiz_jpg/lbic9qrKel3YsBqNMfJBFBSdx68BZPcFFhnnY2wnosCA3GDqWuVmibqQXjKHBqkaQ5blthpkD0BpHE7o47e5BdsA/640
5、把1茶匙辣椒油、半茶匙酱油、1茶匙醋、1茶匙芝麻油、1/3茶匙白糖拌在一块，调制酱料；https://mmbiz.qlogo.cn/mmbiz_jpg/lbic9qrKel3YsBqNMfJBFBSdx68BZPcFFAcYWddMlibNPKpkp4o0JibicA8FqJ2YGcmjupEtXNyVzvFEZicWaqD87ow/640?
6、取适当的酱料做凉面的调料，撒上黄瓜丝、蛋丝、萝卜丝拌匀即可~https://mmbiz.qlogo.cn/mmbiz_png/lbic9qrKel3YsBqNMfJBFBSdx68BZPcFFMQy9awZlhzLKBpfqSpiamzsrze9uiao03uhzYYWQ0Qic8VEqshmtoSOgw/640?
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