寻找黔东南好味道—镇远大块鸡
镇远县隶属贵州省黔东南苗族侗族自治州，位于贵州省东部武陵山区，东界湖南新晃，南邻三穗、剑河，西毗施秉，北接岑巩和铜仁市的石阡，是贵州省的 东大门，素有“滇楚锁钥、黔东门户”之称。
镇远是一座充满崇尚山水、崇尚文明、崇尚文化、崇尚和谐精神基调的古城。这里有每逢农历五月初五，近10万城乡居民，群集古城镇远，观看赛龙舟、 放河灯、唱民歌等文化娱乐活动，当地人称：“五月五”龙舟节。六月六的吃新节，农历六月初六，近千苗族村民，身着节日服装，群集金堡歌场，开展赛歌活动，欢度“六月六”吃新节。https://mmbiz.qlogo.cn/mmbiz_png/dGtQhddiccYaROWvWvZSe83iaGuTmFm526rw4knoQ0sDFlWfmgMVe2NocURB7b9gEjK3icDKXQ7NdMrxfdJxhAxhA/0?wx_fmt=png美食记
说到吃，大家应该都知道镇远的名小吃有很多，在这里，作为吃货的王大爷就不一一给大家介绍了。不要着急，作为一名地道的吃货，多少透露那么一点点的信息给大家还是可以的。知道大家已经有点等不急了，那我们就闲话少说吧。下面这道菜不仅味道喷香鲜美，汤肉不腻，而且食后不燥火，营养丰富，还滋补健身。大家快跟着学学吧。大块鸡原材料简介主料：本地土鸡配料：土豆、 洋葱、调料：食盐、姜、蒜 、干辣椒、料酒、老抽 、豆瓣酱、花椒粉 、五香粉https://mmbiz.qlogo.cn/mmbiz_png/dGtQhddiccYaROWvWvZSe83iaGuTmFm526EYnfhMdYiaT5j8cT1M7lOFawgFFab2UfLngEpQrvFXDXJO5ibiaTKGx0A/0?wx_fmt=png烹制简介1、鸡宰好块切；2、大火加热植物油，放上一把未切开的成完整包状的干辣椒以及食盐，将鸡块放入，加上辣椒、生姜等佐料一起爆炒；https://mmbiz.qlogo.cn/mmbiz_png/dGtQhddiccYaROWvWvZSe83iaGuTmFm526EYnfhMdYiaT5j8cT1M7lOFawgFFab2UfLngEpQrvFXDXJO5ibiaTKGx0A/0?wx_fmt=png3、待炒干水份，掺入山泉水沸煮；4、放少许味精，即可打捞出来食用；5、食用时，鸡汤可单独喝，鸡肉打蘸水食用口味更佳；https://mmbiz.qlogo.cn/mmbiz_png/dGtQhddiccYaROWvWvZSe83iaGuTmFm526EYnfhMdYiaT5j8cT1M7lOFawgFFab2UfLngEpQrvFXDXJO5ibiaTKGx0A/0?wx_fmt=pnghttps://mmbiz.qlogo.cn/mmbiz_png/dGtQhddiccYaROWvWvZSe83iaGuTmFm526EYnfhMdYiaT5j8cT1M7lOFawgFFab2UfLngEpQrvFXDXJO5ibiaTKGx0A/0?wx_fmt=pnghttps://mmbiz.qlogo.cn/mmbiz_png/dGtQhddiccYaROWvWvZSe83iaGuTmFm526EYnfhMdYiaT5j8cT1M7lOFawgFFab2UfLngEpQrvFXDXJO5ibiaTKGx0A/0?wx_fmt=png
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