麻婆豆腐可不简单！把握好这些至关重要
麻婆豆腐就是吃豆腐的最高境界每次吃都被那绝妙的口感和强烈的口味深深打败
食材：豆腐，肉末，郫县豆瓣酱，花椒，麻椒，姜末，蒜末，油第一步：https://mmbiz.qlogo.cn/mmbiz/E1QqbPzMaLtgqS3p956oLllqtBUxNpo1zJIVfgWL9TvT61ITbia4lfq7dR2oYEhPWYncVscBJQ9I3e4lRUia6vdQ/640?wx_fmt=jpeg豆腐切一厘米见方的小块。第二步：https://mmbiz.qlogo.cn/mmbiz/E1QqbPzMaLtgqS3p956oLllqtBUxNpo17IHnicZjVDVzwtV1SxN01wibRNxQLA3KrHAW2fUYsbNvXvSiagWHYYicEA/640?wx_fmt=jpeg肉末剁好。第三步：https://mmbiz.qlogo.cn/mmbiz/E1QqbPzMaLtgqS3p956oLllqtBUxNpo1Ph4wXtCqqqnqoUEpsMFsxiamlgAU6nqkDfDabto7TT9ibiaLUibwqPhuqw/640?wx_fmt=jpeg花椒和麻椒冷油下锅，慢火2-3分钟爆出香味后捞出扔掉。第四步：锅里底油放入蒜末和郫县豆瓣酱小火翻炒1-2分钟。第五步：然后放入肉末翻炒至熟。第六步：炒熟的肉末加入一小碗半开水煮2-3分钟。第七步：然后加入豆腐块，不要用铲子翻板，轻轻的将豆腐推开即可，在煮4-5分钟，让豆腐完全入味。第八步：https://mmbiz.qlogo.cn/mmbiz/E1QqbPzMaLtgqS3p956oLllqtBUxNpo1RqlPl6JwcJHk2j15Pc2O49ibWmR9evRGeiaLSQ51ibvAyPVyMpmACZjqw/640?wx_fmt=jpeg出锅前加入少许淀粉水，让汤汁更加浓稠。第九步：这道菜不用加盐，因为郫县豆瓣里的咸味已经足够了。如果喜欢更加麻辣的口感，可以加入少许椒盐。为了让菜品好看，我在豆腐上撒了葱花，自家吃可以不用加葱花哦！
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