懒人有福了，红烧大排和大排卤儿，还可以做出美味！
作为一枚正宗的吃货没有肉肉的晚餐真是会要了王大爷的命啊https://mmbiz.qlogo.cn/mmbiz/t3Dse8wKTfNRSOaMe5ibRXaXFXoUhgEP1yo8AZH64zDp4FWRDlNzIR2dLqJEZYNOxmhqqEYLWzRpsQe9x2tpYAg/0?wx_fmt=gif
so今晚分享给大家一道色香味俱全的红烧大排可是你知道大排吃剩下的肉汁除了拌饭、还能干啥？别再舔盘了大排肉汁也能再做一味美食呢红烧大排原料：大排、甜酒酿、香菜、八角桂皮香叶等调料：生抽（鲜味酱油）、老抽、蚝油、生粉做法：1、敲打大排——大排先用刀背直刀来回敲剁，要敲出印子才行，肉厚处先用刀尖划开，再多剁几下，使整块大排上有均匀的印痕，在灯光下微微透明；2、腌制大排——用适量生抽腌制大排，等完全吸收后拍上薄薄一层生粉待用；3、煎大排——待油温升至六七成时，将腌制好的大排下锅，煎至两面金黄，表面生粉发脆即可捞出；
4、将煎好的大排放入高压锅，然后开始下料啦——以2斤大排为例，加入一小盒的甜酒酿，然后加入蚝油、生抽、老抽各三勺，再放入香菜，最后加入色拉油，盖盖儿，上汽后再烧10分钟即可。5、色泽红亮、酥糯鲜香的美味大排就这样上桌啦！大排肉汁如何再利用赶紧学一学肉汁冬瓜凤尾虾原料：红烧大排的肉汁、冬瓜、明虾、甜豆做法：1、明虾剥去外壳，只留尾巴，开背，去沙筋；2、用少许盐和生粉将虾腌制上浆；3、冬瓜切均匀大块；4、烧开一锅水，将冬瓜焯水；5、甜豆和虾也焯水；6、将冬瓜放入高压锅，加入肉汁，不够的话可以再适量加入刚才烧红烧大排的调料，然后烧制3～4分钟；7、将虾和甜豆快炒出锅；8、肉汁冬瓜打底，甜豆凤尾虾放于其上，完成！
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