自制小吃，好吃到爆！就是这么简单
用料：面粉,白糖,植物油, 泡打粉,酵母,芝麻
做法步骤1. 把所有材料混合，加水和成面团。奉上一张勺子的图片为了让大家更清楚泡打粉和酵母的量。2. 和好面团盖上保鲜膜醒发15分钟。3. 和好的面团揉成长条分成多块在搓成短点的条。再醒发5分钟。不能直接搓成长条，那样面会起筋回缩。4. 醒好的小条再揉成长长的细长条再醒5分钟后拧成麻花。这一步忘记拍照了！5. 拧好的麻花再次醒5分钟后就可以炸了。多次醒发是为了酵母和泡打粉更好的起到发酵的效果，使炸出来的麻花不硬。6. 锅中入油烧至5成热时改小中火下入麻花，浮起后翻面。炸至颜金黄即可。如果喜欢吃酥脆口感的就小火多炸一会儿。7. 成品！酥脆香甜！我这是第一次做呦！
椒盐薯条
用料：盐,花椒粉,孜然粉,五香粉,黑胡椒粉,辣椒粉
做法步骤1. 无论吃饭，还是做饭，第一步就是要先洗手，不仅为自己的健康，更为了家人的健康；2. 家中常备的洗护产品基本都是舒肤佳，而舒肤佳洗手液，可以去除99%的细菌，像是我们家的贴心管家一样，呵护全家人的健康；3. 像这类薯条，就连大人都常常忍不住要手抓，更别提孩子了，所以手洗的干净，吃的也放心；4. 土豆去皮洗净；5. 洗好的土豆切成1cm宽的长条；6. 切好的土豆条放入凉水中浸泡5分钟，冲洗干净，去除表面多余的淀粉；7. 锅里放入适量的水，放入泡好的土豆条煮约2分钟；8. 捞出沥干水分，用厨房纸巾吸干表面水分；9. 放入容器内，放入冰箱冷冻5小时左右；10. 取出冷冻的土豆条，备好小奶锅，倒入足量的油，待油热后，放入土豆条，大火炸至表面金黄，全部捞出，再倒入复炸一次，捞出控干表面油分11. 加入盐，花椒粉，孜然粉，五香粉，黑胡椒粉，辣椒粉拌合均匀即可。最后再提醒一次，吃前一定要洗手哦。
孜然豆腐
用料：嫩豆腐,,油适,盐,孜然粉,葱花做法步骤1. 嫩豆腐洗净，沥干水分；老豆腐更好煎，但是口感不如嫩豆腐；2. 嫩豆腐切成均匀大小、均匀厚薄的方块；3. 电饼铛刷上少许植物油，接通电源，预热；4. 放入豆腐，合上盖子5. 中途翻面，刷一层油；6. 调入适量盐； 7. 撒上适量孜然粉，葱花； 两面都煎好后，出锅即可。
爆浆鸡排
用料：鸡胸脯肉 1块、芝士片 2片、鸡蛋黄 1个、面包屑 2大勺、面粉 1勺、食盐 少许、黑胡椒粉 1小勺、炸鸡粉 1大勺、植物油 适量做法：1、将鸡胸去掉筋膜用刀在1/2厚度处竖着片开成相连的一大片，有破的地方也没关系，包芝士片的时候只要将颇的地方对接上裹上面包糠就封住了2、将片开的鸡胸肉用肉锤或者刀背脊敲打成薄一些的肉片3、将鸡胸肉片放入容器中抹上盐和黑胡椒粉轻轻揉一揉腌制几分钟，不用太咸，芝士片有咸味，炸鸡粉也有咸味4、将腌好的鸡胸取出铺平，将芝士片放到鸡胸肉片的一边5、将鸡胸的另一边折过来盖上四周压紧6、放入面粉中沾一层干面粉，再放入蛋黄液中裹上蛋液7、将炸鸡粉和面包粉混合，将沾满蛋液的鸡排裹上面包糠，用手轻轻的压一压，让面包糠沾得更牢固些（可以用刷子将在沾满面包糠的表面刷薄薄的一层水，然后再裹一层面包糠，这样酥皮会厚一些更好吃）8、将做好的鸡排生坯放入6成热的油锅中，小火炸3—5分钟，表面完全金黄色时捞出来即可，也可以用平底锅煎熟（刚炸好的鸡排里面的芝士是液体状的，很烫，吃的时候一定要注意，可以配番茄沙司或者甜辣酱一起）自制鸡米花
用料：鸡胸脯肉 2块、鸡蛋 2个、淀粉 2汤匙、面包糠 3汤匙、食盐 1/2茶匙、胡椒粉 1/2茶匙、植物油 200毫升做法：1、鸡胸脯肉洗干净，切成均匀的丁2、切好的鸡肉丁，加盐、胡椒粉、鸡蛋清腌15分钟3、准备好淀粉、全蛋液、面包糠4、腌好的鸡丁依次沾上淀粉、鸡蛋液，再裹上面包糠5、做好的生坯放盘子里面6、锅中放植物油，油6成热时，放入粘了面包糠的生坯炸制7、炸至鸡丁表面金黄，捞出沥干油即可章鱼小丸子https://mmbiz.qlogo.cn/mmbiz/zHia9icSSX3cxdnq0VmKrA3sqTYRPMliak7FpUt7UVhO0rBhB6bpticgjZn5xib9uCt6f9nLayMbrPibJTbvrceZz6icg/640?wx_fmt=png
用料：鱿鱼 200克、低筋面粉 65克、鸡蛋 1个、卷心菜 20克、洋葱 半个、虾 5只、泡打粉 1/4茶匙、生抽 6克、水 130毫升、食盐 2克、沙拉酱 适量、海苔 2片、木鱼花 10克做法：1、鱿鱼圈清洗干净，水烧开将鱿鱼圈放入，水再次开后将鱿鱼取出过一下冷水切成丁，洋葱、卷心菜切碎2、用油扫将模具均匀，油大火加热然后转小火倒入面糊，大约7分满3、放入鱿鱼丁、虾肉4、撒上洋葱碎(后来觉得不入洋葱更好吃)5、均匀的撒上包菜丁6、再倒些面糊7、用竹签把面糊稍稍分割，然后先让丸子翻个半身 把周围的面糊、菜都往模具里塞8、最后把丸子完全翻身，然后把周围的菜还有丸子周围不规整的全部往里面塞9、不停翻动每个丸子，等颜色呈现出金黄色的时候就可以了，做好的丸子先挤上层照烧酱，然后挤上沙拉酱，再撒上海苔碎，最后撒上木鱼花，开吃鸡蛋仔https://mmbiz.qlogo.cn/mmbiz/zHia9icSSX3cxdnq0VmKrA3sqTYRPMliak79T72cToT5iaA5tKgnWk11UlB0R921HwRyLZoEQbIYfN0djQOD5kDCAQ/640?wx_fmt=png
用料：低筋面粉 160克、鸡蛋 100克、泡打粉 4克、牛奶 60克、水 50克、白砂糖 75克、玉米油 50克
做法：1、低粉加泡打粉混合备用2、鸡蛋加入细砂糖中度打发，我通常用三个鸡蛋，但是鸡蛋的重量每次都会不同，没关系，用清水的量调整一下就行，也就是说鸡蛋加上清水的量是150克就行3、加入清水和牛奶后低速打匀4、加入玉米油继续低速打匀5、筛入低粉和泡打粉的混合物，用打蛋器低速搅拌均匀成面糊，盖上保鲜膜静置20分钟6、鸡蛋仔模具预热，刷一层薄薄的油，倒入面糊，合上模具，用小火加热30秒后翻面7、整个过程需要不停地翻面，而且要移动模具的位置，使模具的每一个地方均匀受热8、一直到两成都烙成金黄色，且模具不再从两边冒出热气就差不多了9、做好的鸡蛋仔轻轻移到晾网上稍晾凉，趁热吃或放凉了再吃味道都很不错，不过最好不要留到第二天吃哦，就没第一天吃的时候那么脆了爆米花https://mmbiz.qlogo.cn/mmbiz/zHia9icSSX3cxdnq0VmKrA3sqTYRPMliak7DAKkYHD9rGRow1icJ2v2KW3jMRqYZFIicn3ibibrh73yuBGsDGkV3kuz8g/640?wx_fmt=png
用料：玉米 100克、黄油 20克、糖粉 30克做法：1、准备所需材料2、黄油放锅内烧至溶化，然后关火3、再倒入玉米粒4、把爆玉米粒拌匀，让每一粒都沾上黄油5、然后把锅盖盖上，再打开火6、待爆玉米粒开始开花时，将火转成小火7、越来越多的玉米粒爆开，要时不时的动一下锅，以免糊底。（此时千万不能打开锅盖）8、待玉米粒全部爆开花后，再加入糖粉9、最后把爆米花和糖粉拌匀即可出锅，冷却后即可食用炸薯条https://mmbiz.qlogo.cn/mmbiz/zHia9icSSX3cxdnq0VmKrA3sqTYRPMliak7oDdLw3UcSEgTOSYfYGJp0kxXpiaq1A30zpWbLxUpWRFZSRfFJbdJsnw/640?wx_fmt=png
用料：土豆 5个、油 适量、盐 适量、番茄酱 适量、淀粉 适量做法：1、土豆去皮备用2、切成小手指粗的均匀条状，清水中浸泡3、水中加入适量食盐，浸泡半小时左右4、将薯条煮熟，稍微变色即可，不要煮烂5、捞出晾干6、裹上薄薄一层淀粉7、油温6、7成热的时候放入炸制8、稍微变色后捞出9、油温8成热时候复炸一遍，呈金黄色捞出10、撒上少量食盐搅拌均匀即可
芒果糯米糍https://mmbiz.qlogo.cn/mmbiz/HNQAJXEiarLoW6nnEtOsIQWGWY2K4t0JaKCk4SiaqqwImbzQqgkxiaVkDQw10y5Hn9AhpGkbAog9uFJqia8NwYJbiaA/640?wx_fmt=jpeg
用料：糯米粉 210克、芒果 1个、纯牛奶 250克、玉米油 10克、白糖 80克、熟糯米粉 50克做法：1、先将糯米粉过筛两次2、然后倒入10克玉米油和80克白糖3、搅拌均匀4、倒入250克纯牛奶搅拌均匀5、再将糯米粉浆过滤两次6、在装有糯米粉浆的容器上盖上盖子，以防蒸汽进入，再盖上锅盖，大火烧开转中火蒸制20分钟左右，期间搅拌几次7、将芒果去皮切大块备用8、将蒸熟的糯米面团搅拌散热9、戴上一次性手套抹少许油，取一块糯米团按圆后放入芒果块10、收口搓圆11、撒上适量熟糯米粉搓匀即可（喜欢吃椰蓉的最好裹上一层椰蓉，效果会更好），做好的糯米糍放到纸托里，再放进冰箱冷藏2小时即可食用双皮奶https://mmbiz.qlogo.cn/mmbiz/zHia9icSSX3cxdnq0VmKrA3sqTYRPMliak71orYrmCkv0v50q6ML5lA1Zb6v92ZyyFerayNIhzlicSHD7VZNuxImjA/640?wx_fmt=png
用料：牛奶 400毫升、鸡蛋清 2个、白糖 2茶匙做法：1、全脂牛奶放入碗中，在碗上覆上一层保鲜膜，放入蒸锅中，蒸十分钟左右2、把鸡蛋里的蛋清和蛋白分离，蛋清搅拌均匀即可，不用打很久不然就打发了3、蒸好的牛奶拿出蒸锅放凉，放凉后上面会形成一层奶皮，用尖尖的刀子，沿着碗边划大概十厘米左右的口4、倒出大部分牛奶，碗底留点底不要倒净，不然奶皮容易粘在碗上，待会儿就浮不起来了5、把搅拌均匀的蛋清和糖加入牛奶中6、蛋清奶液过筛，筛掉蛋清中尚未打发的部分。如果蛋奶液中有气泡和奶沫用勺子撇去7、把蛋清奶液缓缓沿着刚才划破的奶皮缺口倒会碗里，让奶皮浮在上面8、再次敷上保鲜膜上锅蒸，中火蒸十分钟后关火，此时不要掀开盖子焖五分钟再取出奥尔良黄金锤https://mmbiz.qlogo.cn/mmbiz/M7er9Oo4gdiblnibc07xI184qfiaJlPHRVOoXkPJFtTTbd1VEzh48jUxyShlKz5HvCy8X6NOZbUFicHhFMo5ZpxibqQ/640?wx_fmt=jpeg
用料：鸡翅根 6个、奥尔良烤鸡腌料 20g、水 适量、油 适量、盐 适量做法：1、将鸡翅根用水洗净备用2、用刀将鸡翅根头部切开，将筋膜切断，最好用有锯齿的小刀比较好操作3、将顶部的肉顺着骨头慢慢推到翅根下半部分，露出骨头，依次做好所有鸡翅根4、取20g奥尔良腌料，再加入少许盐，放入少许水，调匀，放入处理好的鸡翅根，腌制过夜更佳5、将腌制好的鸡翅根再适当整形，在燕麦碎中滚几次，使得燕麦碎均匀的覆盖在鸡翅根表面，骨头顶部包上锡纸，用喷嘴油壶或者小刷子在鸡翅根表面刷上少许油6、将鸡翅放入烤箱中下层，设置200度，20分钟，20分钟烤出来的鸡翅相对比较鲜嫩多汁，表面颜色不会太深，如果怕不安全，可以再加10分钟7、几秒后，信息传输到烤箱，开工咯8、烤至金黄即可新奥尔良烤翅https://mmbiz.qlogo.cn/mmbiz/zHia9icSSX3cxdnq0VmKrA3sqTYRPMliak73zevUq3wn1mFNibZwqWDIkibeYkRGe2zbcFtRMQvKAGYjUhibVkEAE1lg/640?wx_fmt=png
用料：鸡翅中 10个、蜂蜜 1茶匙、料酒 1汤匙、新奥尔良烤翅腌料 35克做法：1、将鸡翅洗净，沥干水分。2、用牙签扎孔，便于入味儿。3、放入烤翅腌料、料酒。4、用手按揉鸡翅，蒙上保鲜膜冷藏腌制一晚。5、腌好的鸡翅摆入铺了锡纸的烤盘中。6、烤箱预热220度，中层，上下火烤20分钟。期间取出刷一次蜂蜜水，并翻面。
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