十分钟简单家常菜，简单而美味！
朱自清在《荷塘月色》里面写道，酣眠固不可少，小睡也是别有风味的。事实上美食也是一样。吃了很多酒店饭馆，享用了很多大厨手艺，也自己烹饪了各种“大菜”，而回过头看看这些简单的家常菜，又何尝不是别有风味呢。今天王大爷带给大家的就是十分钟家常菜，快来试试吧。
豆腐 做法： 1.豆腐切成均匀小块 2.坐锅热油，倒入青红椒粒煸炒出香味，盛出待用 3.留少许底油，倒入豆腐块，加适量冷水，慢火煎制豆腐八分熟 4.倒入适量蚝油，老抽翻拌，使豆腐均匀上色 5.倒入青红椒粒翻拌一下就可以出锅了
糖醋里脊 做法： 1.里脊切丝，用盐，胡椒粉，蛋清姜丝腌渍十分钟。 2.一边撒淀粉一边用手抓散，直到所有里脊都沾上淀粉并且散开不粘连。 3.入油锅炸微黄后，捞出，油不停火，再次放进去炸金黄备用。 4.把番茄酱，糖，芝麻一起放进去小火炒冒 小泡。 5.放入半碗水，熬到汤汁浓郁，浇在肉上面，或者把肉放入拌一下即可。
剁椒土豆片
做法： 1.土豆切成片。 2.锅里下猪油烧热，下土豆片翻炒。 3.加一勺剁椒，适量的盐炒匀。 4.下少许水略煮后起锅撒香葱。
蒜蓉南瓜
做法： 1.南瓜去皮，切成小方块。 2.半个蒜头的蒜瓣儿拍碎，去皮，切成末儿。 3.锅里烧热油，小火将蒜末炒香，倒入南瓜翻炒。 4.南瓜水分含的少，继续翻炒至断生就下盐，加入清水适量焖一会儿至南瓜软烂。
水蒸蛋
做法： 1.鸡蛋+少许盐打散，加入适量清水拌均匀 2.加入适量清加入快溶化的猪油，搅均匀后倒入蒸碗里 3.6分钟左右蒸好，取出 4.把葱切碎+少许生抽调下，倒入蒸好的蛋上即可
醋溜白菜
做法： 1.花椒八角爆香，放入辣椒，葱姜蒜爆香 2.放入白菜帮，翻炒至半熟 3.依次放入盐，陈醋，生抽，糖调味，翻炒均匀后加入白菜叶，炒至菜叶变软 4.加入薄芡，翻炒均匀即可出锅
翡翠彩蔬卷https://mmbiz.qlogo.cn/mmbiz/jAR84icJWf4Pic4icAkfQ8eaQcr8l04WgT48Cn5zBXiaia4pgPde3Y3703KS6OebnD3CGYuGLSjeBszvN4cWiblfqneg/640?
做法： 1.白菜和菠菜飞水 2.将蔬菜丝码在白菜叶上，卷成卷 3.锅中放少许水，加入盐，鲍汁(蚝油)，水淀粉，煮至汤汁粘稠 4.浇在彩蔬卷上即可
麻仁卤香菇https://mmbiz.qlogo.cn/mmbiz/jAR84icJWf4Pic4icAkfQ8eaQcr8l04WgT473CDD8WaqpZDyAibyOo4ftEeWY4sjib9oy0xaTicJuDKpqicACSaSKEuZA/640?
做法： 1.香菇去蒂洗净挤净水份。 2.锅中放少许油，入香菇略炒盛出。 3.锅中放油，入甜面酱炒香。 4.加入香菇翻炒，加入适量水、少许高汤大火煮开。 5.汤汁收尽时撒白芝麻翻匀出锅。小炒牛肉片https://mmbiz.qlogo.cn/mmbiz/7c6PTTrO8YcW2q9PANgicVxqeTxYUhP9Vqfg2A5e5vjtes3RsLOdmFAic3kOKYDICYEGVI5UTHwMibmTbeWwzWoTg/0? 做法： 1.油热后放入蒜片和小红辣椒; 2.蒜片和辣椒炒香后放入牛肉片; 3.翻炒至牛肉片变色，放入蒜苔和尖椒; 4.加少许盐、鸡精提味，翻炒均匀即可。
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