“千人牛瘪宴”带来一场舌尖上的盛宴
在榕江不管是菜市场还是赶场天，都会看到人们买了牛肉或者牛骨，但是在他们手上基本上都会提有塑料袋打包的金黄色浆液。走近一看，小贩抓起桶中物，两手不断挤压，金黄浆液流入水壳里。如此这般，挤掐一团又一团，浆液从指缝中不断流出。牛瘪，又被称为“百草汤”，是黔东南地区独特的一种食品，深受侗族苗族人民喜爱，被黔东南少数民族视为待客上品。‘牛瘪’的制作工序复杂，人们将牛宰杀后，把牛胃及小肠里未完全消化的内容物拿出来，挤出其中的液体，加入牛胆汁以及佐料放入锅内文火慢熬，煮沸后讲液体表面的泡沫过滤后食用。其具有消炎解表，治疗炎症和感冒的作用。
12月16日在贵州省黔东南苗族侗族自治州榕江县忠诚镇。近千名游客一起参加了一次别开生面的“牛瘪宴”。当地少数民族少女在开席前为游客们唱民歌，用少女清脆的歌声迎接远方客人的到来。
游客在享用牛瘪火锅，意犹未尽的感觉。
当地少数民族少女在席间依照习俗在向游客劝食，让游客在享受美食的时候就能感觉到温暖、热情。当你走进一个县，一个村，一个寨，侗族人民都会唱歌、跳舞迎接远方客人的到来，特别值得一提的就是全场都能一起跳起来、唱起来的侗族大歌。
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