zb8688 发表于 2018-1-9 09:29

贵州人都吃这些,难怪那么豪爽那么美嘞!

地域造就了人文,人文成就了美食!从一个城市的美食中,就能感受出这个城市的文化、风土人情!
来贵州旅游,不仅有炫目的异国风采,嘴巴那肯定也得过一把瘾啊!关于贵州好吃的,道听途说的五花八门,真正最具代表性的美味食物是哪些? http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/Fwg3xV0aX0lkibkgPIl481j4M0uNJCbgSZyOshz2mqAJPdbktIXTKKQsxtMeeURIicS2Mclv4TuKhVib9oWI8pQgg/0?wx_fmt=gif
下面,我们就在美食中感受一下贵州的魅力吧!http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/Fwg3xV0aX0lkibkgPIl481j4M0uNJCbgSxH4U5nyNtQjVbicqIJED6StGXq6ZIiaJbO4zKIybN4Lh8icxLpWDr2RiaQ/0?wx_fmt=png

素以辣香而著称的贵州小吃,具有鲜明的地方特色。
元代就已闻名的绥阳空心面,明代被世人传颂的威宁荞酥和独山盐酸菜,清代已誉满黔滇的镇宁波波糖,近百年来发展起来的地方小吃,多达千种;至今能在市面上常见的也不下200种。
这些食品各有其制作特点,各有其色,香,味,形,且各自记下了有关的乡风里俗和轶闻掌故。贵州——美食推荐:http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/Fwg3xV0aX0lkibkgPIl481j4M0uNJCbgSBZKSdla79zUuVib5YFIibZhgOLl7r3BS3McowB5BOwfxKYwEu8fLJPmg/0?wx_fmt=gif
BUT!面对那么多的种类,短暂的旅程不可能一一尝遍,那哪些美味是万万不可错过的呢?小编为广大吃货们策划了这一来贵州必吃的美食攻略!
丝娃娃http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/Fwg3xV0aX0lkibkgPIl481j4M0uNJCbgSgkuVQcbUBQDbYNxwZKKNtfgcg0xE5KIBu8XqhBQ97X1D7zb7pklrYA/0?wx_fmt=jpeg
丝娃娃价格便宜,口感优良,备受欢迎。贵阳市众多丝娃娃小食摊沿街而摆,颇具特色,每个摊拉得较长,一溜排的小凳子,在这里边吃边欣赏贵州风情也很有意思。
恋爱豆腐果http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/Fwg3xV0aX0lkibkgPIl481j4M0uNJCbgSN6Lia0NOmJ4c6pHk4X73zn8hMol5TzhagqpSSAhXoPduReT6e63RrCg/0?wx_fmt=jpeg
豆腐都知道,但是红油米豆腐可能就鲜有人知了吧,这是贵阳的一种名小吃,主要是在夏季当作消暑食品。
选用贵阳本地大米作原料制作而成,贵阳人吃米豆腐实际上就是吃米豆腐的佐料,因此红油豆腐的佐料配得比较多。贵阳小吃红油米豆腐特色为色泽红亮、香辣可口、清凉。
肠旺面

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贵阳人早餐很喜欢吃面,肠旺面当是首选。
主要原料:鸡或猪血,猪大肠,豆芽,脆哨及鸡蛋面等。好的肠旺面血很嫩,面很劲道,汤鲜美,油而不腻,香辣而不辛辣。
酸汤鱼http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/Fwg3xV0aX0lkibkgPIl481j4M0uNJCbgSedZhicNy2OK0uWfzT7iaoYblA0icYWlDXhfQia3ibPHvCf5tzCCsYb0015Q/0?wx_fmt=jpeg
来贵州不吃酸汤鱼,就如同去了韩国不吃泡菜一样。酸汤鱼是贵州苗族独有的食品,入口酸味鲜美,辣劲十足,令人胃口大开。
一般是先加入特产糟辣椒和本地许多有营养的中草药,借番茄酸烹出自然酸汤,然后将清洗的活鱼下锅煮。酸汤是用烧开的米泔水酿制而成,上好的酸汤应为白色。清酸汤味酸而清香,但醇厚味略差些,另加上用西红柿泡制的红酸汤,味道就更加完美了。如再加些黄豆芽、小竹笋和野葱作辅料,风味就更加独特。
绥阳空心面

http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/Fwg3xV0aX0lkibkgPIl481j4M0uNJCbgSMI6hGw4G8MbVRUokwvJCqKOs8ZUWXSZqicuZ4OnaYPG9icxOYQucmicQg/0?wx_fmt=jpeg作为传统的汉族面食名吃,空心面早在五百多年前元朝就远近闻名,并作为“贡品”,每年向皇室供奉。
贵州的空心面,是一份沿袭约五百年传统的手工技艺,“揉、搓、盘、缠、开、赶”,七十二道工序道道手工、处处精巧,全靠人工技法的娴熟和把握,造就了空心面无以伦比的“细小如丝、色白如银、久煮而不烂、细嚼绵软有劲、细嫩爽滑”的特点。
花溪牛肉粉http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/Fwg3xV0aX0lkibkgPIl481j4M0uNJCbgSZSVL8TW4WoeOaWQEhzVNmdtRX6sILR2Q4RNs9doHIKXrL6pJsrjdyg/0?wx_fmt=jpeg花溪牛肉粉,其主要特色在于选取优质的黄牛经过多重工艺熬成秘制汤汁,味道醇香浓厚。
其牛肉粉由精制的米粉配上上等熟牛肉制作而成,爽滑的米粉与鲜辣香醇的牛肉汤不禁让人齿颊留香,久久回味。

辣子鸡http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/Fwg3xV0aX0lkibkgPIl481j4M0uNJCbgSGxwRgRXQvmibQamvdcvSSR5icTVWe495B4ibUPI9Qw5b5yC3w77xGDYFw/0?wx_fmt=jpeg
贵州的辣子鸡和重庆用干辣椒炸的辣子鸡完全不同, 贵州的是用特制的湿辣椒就是滋粑辣椒来炒制而成,做法独具特色,辣椒与鸡肉一起炒熟,辣椒的辣味渗透到鸡肉里,鸡肉的汁水又融入了辣椒里,两种味道交融在一起,少去了川菜的火辣劲爆,而多了一份醇厚。
红油米豆腐http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/Fwg3xV0aX0lkibkgPIl481j4M0uNJCbgSHLTDjk0yUO0Dej0xhOibvqAXT5OicrvqwfIFpIUuVLdMxUOSkrS9tfVw/0?wx_fmt=jpeg
豆腐都知道,但是红油米豆腐可能就鲜有人知了吧,这是贵阳的一种名小吃,主要是在夏季当作消暑食品。
选用贵阳本地大米作原料制作而成,贵阳人吃米豆腐实际上就是吃米豆腐的佐料,因此红油豆腐的佐料配得比较多。贵阳小吃红油米豆腐特色为色泽红亮、香辣可口、清凉。

http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/Fwg3xV0aX0lkibkgPIl481j4M0uNJCbgSojx3PLDicfg6kopE2mwg4HMxSll4yGqmyFMreMviaJibicshDMOB92BTDA/0?wx_fmt=jpeg
这样的贵州,这样的贵州美食,你怎可错过?




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