葱爆羊肉
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步骤
1、200g羊肉卷化冻展开；1根京葱洗净切斜圈；蒜瓣切片，备用。
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2、热锅冷油，蒜片爆香，再放入化冻好的羊肉卷，快速翻炒，加1勺料酒烹香。
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3、待羊肉卷变色时，放入京葱圈炒出香味，加2勺生抽、1勺蚝油，少许淀粉、糖、白胡椒粉和孜然粉继续快速炒匀。*注：调料可以放在小碗调匀后一并倒入锅中，以免烹调时间过长影响羊肉卷的口感。
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4、溜边倒入半勺醋，炒匀后关火盛出。
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嫩爽可口的葱爆羊肉完成！
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蓬松的羊肉再加上米饭，这个冬夜，也可以温暖度过了。
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