4道懒人蒸菜做法，妈妈们一学就会！
厌倦了爆炒的油腻与重油烟，换做美味蒸菜健康又美味，不仅能尝到食材最本真的鲜味，还能用喷香的菜汁拌饭吃~豆豉蒸排骨
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/ 食材 /
排骨500g、生姜5克、食盐3克、白砂糖8克料酒1勺、豆豉1勺、蒜瓣2个、玉米粉2勺、水3勺、香菜、红辣椒、香葱各一小段
/ 步骤 /
1、将排骨浸泡在清水中30分钟，过水几次，彻底洗净，静置，待其干。加入料酒、白砂糖、食盐。放入冰箱，腌3-4各小时。http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/icibazl8bxLJAHsjxUe9FT6iaib2ORABOxwicRuAv48R5RvU61nbqsU0Wb6SvDeVicSuovS6MrYaiciaPB9pJgqllyo5YQ/640
2、轻压豆豉，切碎大蒜和辣椒。http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/icibazl8bxLJAHsjxUe9FT6iaib2ORABOxwicQv5laWnMMKPdjsPolm5tfqzYqvm2tkaEk5MkWP39BN9ibERY4xDnbGw/640
3、混合玉米粉和水，做成淀粉水。http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/icibazl8bxLJAHsjxUe9FT6iaib2ORABOxwicTQZXd2R2UhpgyK3QUyM2FU1jRkiapy8Ixbw9VVZHfjTX0GpwYic2q10w/640
4、将玉米水倒在排骨上，撒上豆豉和大蒜。蒸锅中的水烧开后，放在蒸架上蒸40分钟左右。http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/icibazl8bxLJAHsjxUe9FT6iaib2ORABOxwic8CqcYibVxWaR85uEHXqibpRodfL2Q4ic4Xo9ibGp9ic1C6GhoLiahLqakmCQ/640
5、整好后，上桌前撒上辣椒、葱花、香菜，美味的豆豉蒸排骨就完成了~http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/icibazl8bxLJAHsjxUe9FT6iaib2ORABOxwic0ZSeXYvlEFmEZXZxsv8Iz1wZWdrthEqcqS0fb7eOmicbYybtdMfO6OQ/640
6、将排骨汁淋在米饭上拌着吃，保证你能一口气吃下两碗饭哦。https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/E1QqbPzMaLuHYbiaFbDf2fSyiaIMIxHkRbryNtttwdj50RLZNfCEwibqjzeAFZ3wSSGJic7pjib5GJJyG6MKDbzf2XQ/640?wx_fmt=jpeghttps://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/E1QqbPzMaLuHYbiaFbDf2fSyiaIMIxHkRbSHLKt8dW04jgJwiaOG1AN2Q2BCYAFNicdibqelFqCES0avYly0XqicITGA/640?wx_fmt=jpeg
香菇鸡腿
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/ 食材 /
干木耳40g、金针菜50克、香菇10个、鸡腿肉1斤鸡高汤40g、食用油1勺、麻油1/4勺、耗油1勺白砂糖1/4茶匙、食盐3/4茶匙胡椒粉1/4茶匙、姜末1/2茶匙葱花1小撮、玉米粉1勺
/ 步骤 /
1、打开水龙头冲洗木耳、金针菜、香菇，确保洗净后，将金针菜尾部最硬的一截切掉。再将香菇茎切掉，以加快泡发的速度。http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/icibazl8bxLJAHsjxUe9FT6iaib2ORABOxwicVfTHZpeI8GdOic9PxmUUP8XBHlBWhS1MyzT9pT1DZ6QAKfDGLNtO5Qw/640
2、然后分别放到三个碗中浸泡1-2小时。再如图将木耳和香菇切小块。http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/icibazl8bxLJAHsjxUe9FT6iaib2ORABOxwicSQy2OduF5eibQk4qiabZCUn9JeEEWKbG26jwMuiaStIh7JXhMGskpibpDw/640
3、用一个大碗装鸡肉，将木耳、香菇、金针菜、水、食用油、麻油、蚝油、糖、盐、胡椒粉放入碗中搅拌，至鸡肉充分吸收液体即可。腌2小时以上。http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/icibazl8bxLJAHsjxUe9FT6iaib2ORABOxwicZHMBH4dz5UQy7MQk2iacqIavT4icGmc76v3dqk3QorwMURVGwLSupRzg/640
4、然后将浸泡后的香菇、金针菜、木耳倒入鸡肉中，加入玉米粉，搅拌均匀，此时汁水应已被鸡肉充分吸收。http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/icibazl8bxLJAHsjxUe9FT6iaib2ORABOxwicCPZcm9oeRlNVNBBzX2liaREgibtdAcBHHHtGPonumnicwEUMiaewnI2XEQ/640
5、倒入菜盘中，撒上葱花、姜末，待蒸锅将水烧开，即可入锅。http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/icibazl8bxLJAHsjxUe9FT6iaib2ORABOxwicJo8599JxJQZInI5lCBwIQkHGbmbfgsZYjQKUaWXlTGE0jcA1GzvSjA/640
6、中火蒸12-5分钟即可，一掀开锅盖，香菇鸡的香气立刻扑鼻而来。http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/icibazl8bxLJAHsjxUe9FT6iaib2ORABOxwiczExFz9oWLRrlYx1VVdiaVO0M8o5SQRqybJcM1ePm2ZBPQSuubmSU5fQ/640http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/icibazl8bxLJAHsjxUe9FT6iaib2ORABOxwick780zAkv1FmpIW2CLujehavPuC8kTD2FxKzQnC4n9T7VmKJmSNgHvg/640
7、香滑鸡肉，和淋上鸡汁的鲜甜米饭，组成了不可辜负的人间美味~http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/icibazl8bxLJAHsjxUe9FT6iaib2ORABOxwic3OT2zD8akibKjy9hknpibjUYtNrUHJCICqoW3KsZqUzACpO87MOBFPNg/640
清蒸鲈鱼
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/ 食材 /
鲈鱼1条、生姜丝3勺、香葱2条、香菜10g菜籽油40g、水40g、食用盐1/4茶匙、酱油30g
/ 步骤 /
1、洗鲈鱼，先将鱼鳞全部刮除干净。再将鱼鳃掀开，用剪刀将鱼鳃的根部剪断，掏出鱼鳃，再掏出鱼内脏。将鱼腹内的那层黑膜完全搓干净，再开水龙头彻底冲洗鱼身http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/icibazl8bxLJAHsjxUe9FT6iaib2ORABOxwic7nmXribE4104m7fmhUuofG0kUvtWyzHynJnPtukhdibhjEYdvMJF0hHQ/640
2、锅中烧开水，准备耐热的的长形菜盘装鱼，将它放在蒸架上，大火蒸9分钟后，关火，用刀切开一点，若鱼肉与鱼骨能轻易分离，鱼骨呈透明色即已熟透。http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/icibazl8bxLJAHsjxUe9FT6iaib2ORABOxwicf26wJUNjGia4s87yylVuibsXL8bgBDTjUe4SULAYcqZQ2jPDVvA705Vw/640
3、倒掉蒸后盘中的水，撒上一部分切好的香菜、姜丝和一小部分葱段。http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/icibazl8bxLJAHsjxUe9FT6iaib2ORABOxwiclQK2c9LzxBVlgDPTDegBJMBUTVhxf1zmLvPJxfNIRrYjlSPBrjPr1Q/640
4、将食用油、酱油、葱段倒在不锈钢的碗中，烧热。http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/icibazl8bxLJAHsjxUe9FT6iaib2ORABOxwicWbqVIicrra8zXfJtg1UxUsJGpVXIo80TPFBpxssF1WlEPUnwPJQdbDg/640
5、再淋在蒸好的鱼上。http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/icibazl8bxLJAHsjxUe9FT6iaib2ORABOxwicXCASSt5aATQYofqsrAZO4N0yjIgXp36jaLP56NmLG6gGjqUNT7lfXw/640http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/icibazl8bxLJAHsjxUe9FT6iaib2ORABOxwic7ibndbeibMf8fY4v6Hey0ORQm0WNUJQciaIQbSJnvAZ9j8s55uIXujIpw/640
6、美味鲜甜的清蒸鲈鱼就做好了。可切开中间部分，将鱼骨剔除再食用。http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/icibazl8bxLJAHsjxUe9FT6iaib2ORABOxwicNyrbYUP6SFz6YLoEiajhLSk5sA2pe40VVSjnkO9LOkjqYRO8J3Yc1Pg/640http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/icibazl8bxLJAHsjxUe9FT6iaib2ORABOxwicWqgfYxFdg5QeDWqB3GXiaIeia7eJGyZdPgicl3icvQHicaXT9MtNhBdVRPw/640http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/icibazl8bxLJAHsjxUe9FT6iaib2ORABOxwic4WGl0br4t3vCubbLWCnTzdYf4zbAicp5MpS4m6mTeqkWfFEcR3rdqXA/640
7、再将酱汁淋在鱼肉上。http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/icibazl8bxLJAHsjxUe9FT6iaib2ORABOxwicwgDpwMxhCbjf5LuThQp8fpw1IjpFcwrEko0kkcGXMyAm1j3ovTbjYQ/640
8、鲜甜的鱼汁淋在饭上味道更是一流。http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/icibazl8bxLJAHsjxUe9FT6iaib2ORABOxwicF15Dh4e2xkvpaeCK8Ookib3uWicBf5pYsEHmhy7DCRnYgNfnS0icyDLyA/640
肉末鸡蛋羹
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/ 食材 /
鸡蛋2个、猪肉末80g、香葱1小撮、麻油1茶匙料酒1勺、盐5g、胡椒粉5g、酱油1/2茶匙
/ 步骤 /
1、把调料加进肉末，搅拌，腌10分钟，加切好的葱花，搅拌。http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/lapIXIae9zia8uib5DXAapxnNAKz7nGEDibmiaAt5Lt2Nyn0QxFia87hXBEwBRmvqib54V5JfC47gDQDjgtJuT0fhMdA/640
2、将鸡蛋搅拌均匀。http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/lapIXIae9zia8uib5DXAapxnNAKz7nGEDiby4x0e7MSNgDndzPyHicZtLXaYI24aj5QSfJOVSAOqCVPqnNt9OrLESA/640
3、将搅拌好的鸡蛋倒入腌好的肉末中。http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/lapIXIae9zia8uib5DXAapxnNAKz7nGEDibdYax5pVRicBg4AxjddJfCEruzH7lanQp16KcJE8PpnV2ZPxwNAe5prg/640
4、进行搅打。http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/lapIXIae9zia8uib5DXAapxnNAKz7nGEDibgOhM0Jrjr8uAAr1BEX3zyn4eGzgLQ2fUJUnIkKNPeKHhzDbJw0rVhQ/640
5、搅打好后，倒入盛盘中。锅中加水，将鸡蛋羹放在蒸架的中央，蒸6分钟。http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/lapIXIae9zia8uib5DXAapxnNAKz7nGEDibvfRQD2RCeEXXPHUlvicpcDghrdzNRuqGXhwhPxj9oLLgwribr03MicYNQ/640
6、撒一些葱花，倒少量麻油在表面，即可出锅。http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/lapIXIae9zia8uib5DXAapxnNAKz7nGEDibLhicKs3KR76UlqbTwnbQasPMwwmwAkZvGFKaP9j19iaOhRwmAs5jLnBA/640
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