鲫鱼炖豆腐
http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_gif/jic3TMBw9yQHS2VIcVNOfFyqrm5uX2V7Xn7WjpcFpJFVZwpY1xjGQOI5Y3C2FAvMtW03LuDxr919HQxCcEduWKQ/640?wx_fmt=gif鲫 鱼 炖 豆 腐食 材：鲫鱼3条、豆腐100克、香菜2棵、花椒少许、生姜2片、蒜粒3粒、葱2棵、干辣椒3个、料酒1汤匙、酱油2汤匙、盐适量
做 法：1、准备好所需食材、鲫鱼清洗处理干净，豆腐划成小方块http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/jic3TMBw9yQHS2VIcVNOfFyqrm5uX2V7XD38esibtO4NHSVZ1Ra3UeWQn18TvM5kjIxaPXEaVxBgDnFah6glL6tw/640?wx_fmt=jpeg2、将鲫鱼先用料酒腌渍五分钟，再裹上面粉http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/jic3TMBw9yQHS2VIcVNOfFyqrm5uX2V7XxicoPkqqjqqSicHkLj9SKKia8PlV6Zuzr1d8L9K6tDqvTtefDSCKqOc8Q/640?wx_fmt=jpeg3、锅预热倒入油，烧至6成热时，放入鲫鱼，锅拿起慢慢摇晃，煎至微黄翻过来煎另一面http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/jic3TMBw9yQHS2VIcVNOfFyqrm5uX2V7XhmialUzxH0bic2Fh3ichmAI8nPlibQstr6MjOXAN5WWfo4bDqe3ykx4yWg/640?wx_fmt=jpeg4、将煎鱼多出来的油倒出，锅内倒入酱油、生姜、辣椒、花椒、蒜粒，焖半分钟；http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/jic3TMBw9yQHS2VIcVNOfFyqrm5uX2V7XibxlLt9nf6ZnC0ZuEo3013anurNcfWmHoRt7LUkHibCd2zq9ibqQnib4wg/640?wx_fmt=jpeg5、鱼上色均匀后，放入一碗半凉水，慢火熬煮10分钟左右http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/jic3TMBw9yQHS2VIcVNOfFyqrm5uX2V7XyJbht43OpSGGeia2UD2uTFEh4ANMYGwMT7Iic6jyI9Fa5sDYFwYWaRcw/640?wx_fmt=jpeg6、汤汁浓稠的时候放入盐、味精、料酒、葱段熬一分钟，将鱼盛出装入盘子里，锅内鱼汤留下http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/jic3TMBw9yQHS2VIcVNOfFyqrm5uX2V7XAMCe4M10LcCwU35sdEeKLL78x95qvM1K2rEjRBmiam2dd2hjGUFqq3Q/640?wx_fmt=jpeg7、放入豆腐块煮3分钟左右，去生即可http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/jic3TMBw9yQHS2VIcVNOfFyqrm5uX2V7X5tYKpsZJgDdUTLvhYGzibvDPy6KN6ZG0rkfOjtnp7SI4lN7q39LkslQ/640?wx_fmt=jpeg8、撒入葱段、香菜，即可关火将豆腐装进鱼盘https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_png/u5rj0icQmVm6lTXXiaLorX3KPzMDBwStCG2zOQOVOBTcNVA3UznrjmdHuj6b7nTIeQSHceuj49Mv0K5ppsWKqiazw/640?wx_fmt=png
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