一桌简单好吃的家常菜，招待客人倍有面子~
糖醋排骨食材：猪肋排，盐，料酒，酱油，白糖，醋，水，葱姜做法：1.小排洗净。锅中放水，水开后，排骨下锅，一开之后捞出。2.调糖醋汁，调汁比例为，料酒，酱油，糖，醋水1：2：3：4：5，可用个勺子量取，具体比例1是几勺根据排骨的数量。我的是两勺料酒，四勺酱油，六勺糖，依此类推。3.锅中放油，葱姜片，之后放入排骨煸炒。4.倒入调好的汁儿！加入适量的盐！如果汁儿不够可加入热水！5.小火炖至汁儿粘稠，翻炒片刻，出锅。凉拌莲藕食材：莲藕1节，香芹3根，水发木耳10朵，花生米2把，生抽3勺，盐2克，米醋2勺，白糖1勺，花椒适量，小米辣2个，蒜末适量做法：1.木耳泡发，莲藕去皮切片，香芹去叶洗净，准备好蒜末。2.锅中放水，然后放入木耳，莲藕煮2分钟，关火后放入香芹，香芹变色后捞出。香芹切成5厘米左右的小段。3.锅中放入适量食用油，凉锅凉油放入花生米，开小火，炸至变色关火，倒出，撒1克盐拌匀。4.焯好的莲藕木耳和香芹中加入蒜末，生抽，盐，米醋和糖拌匀。5.锅中放入少许油，油热后放入花椒炸出香味，再将花椒滤出。趁热加入小米辣。6.将花椒辣椒油浇到菜上拌匀。7.最后倒入炸好的花生米拌匀。炸牙签肉食材：猪里脊肉300克，盐2克，生抽2勺，孜然粉适量，辣椒面适量做法：1.里脊肉切成不到2厘米的小块，加入盐，生抽拌匀。2.再撒适量孜然粉，辣椒面拌匀腌制20分钟左右。3.将腌制好的肉串到牙签上，一根牙签一般插两块，大点的插一块。4.锅中放入适量油，中小火烧热。加入牙签肉，炸至变色即可。凉拌西葫芦食材：西葫芦1根，芝麻酱2勺，盐2克，芥末油少许（可不加），白开水少许做法：1.西葫芦洗净，准备出芝麻酱。2.西葫芦擦成丝。3.加入盐，拌匀。4.芝麻酱中加少许白开水泄开，泄的时候朝一个方向搅拌，直至泄匀。水一点点加。5.将芝麻酱加入西葫芦丝中拌匀。6.根据个人口味酌情加入芥末油，也可不加，或者换成花椒油，辣椒油也是不错的选择。但是原版是芥末油。肉末炒蒜薹食材：蒜薹300克，肉馅200克，盐2克，生抽2勺，老抽1勺，小红辣椒2根，葱花适量，姜末适量，食用油适量做法：1.蒜薹切成小丁，肉馅再稍微切碎些。2.锅中放油，油热放入葱花姜末爆香。3.放入肉末，炒至肉色变白。倒入蒜薹丁翻炒匀。4.加入盐，生抽，老抽，炒匀收汁即可。炸鸡翅食材：鸡翅中10个，面粉100克左右，鸡蛋1个，盐2克，白糖2勺，白胡椒粉少许做法：1.鸡翅中用牙签在表面扎几个小孔，加入2克盐，白糖2勺，白胡椒粉少许，盖保鲜膜，放冰箱腌制2个小时。2.鸡蛋打散，再加入等量的清水，搅拌匀。3.腌好的鸡翅表面粘一层面粉。4.粘好面粉的鸡翅放入蛋液中裹上蛋液。5.再将裹好蛋液的鸡翅放入面粉中，用手一边粘一边拍打，再用手轻轻搓几下，形成鳞片。6.锅中放油，中小火，油热后放入鸡翅，炸至成熟，表面微黄捞出。再复炸一次。油温比之前略高一些，炸至颜色加深一些，20秒左右捞出即可。虎皮尖椒食材：尖椒4根，生抽1勺，盐2克，白糖1勺，醋2勺，蒜末适量（3瓣蒜），食用油适量做法：1.尖椒洗净，切掉根蒂部。2.用小刀将尖椒内部的籽和筋挖掉。3.将尖椒一分为二，切开。擦干水分。4.锅中放适量的油，中小火，将尖椒放进锅中，用铲子不时的按压和翻面。使尖椒两面受热均匀，煎出虎皮。盛出。5.调碗汁。碗中加入生抽1勺，盐2克，白糖1勺，醋2勺。6.热锅凉油，放入蒜末煸香。倒入碗汁，翻炒加热至沸腾。7.把煎好的尖椒倒入锅中，翻炒均匀，待汁变浓即可出锅。酱汁金针菇食材：金针菇300克左右，胡萝卜半根，水发木耳10朵，剁辣椒1勺，郫县豆瓣酱2勺，酱油2勺，醋1勺，白糖2勺，水淀粉2勺，清水6勺，葱姜蒜末适量做法：1.金针菇去梗，洗净，放入开水锅中，焯30秒左右，捞出沥干水分。2.水发木耳洗净，切成丝，胡萝卜去皮切丝。3.碗中放入酱油2勺，醋1勺，白糖2勺，水淀粉2勺，清水6勺调匀。4.锅中放油，油热后放入葱姜蒜末爆香。5.放入剁辣椒和郫县豆瓣酱，煸炒出红油。6.倒入木耳丝和胡萝卜丝，煸炒半分钟左右。倒入金针菇和鱼香汁煸炒，汤汁糊化收汁关火即可。炒平菇食材：平菇350克，黄瓜1根，五花肉200克，盐3克，酱油2勺，水淀粉适量，葱姜丝适量做法：1.平菇洗净撕成大小合适的小块。2.黄瓜切片，葱姜切丝，五花肉切片。3.锅中放入适量食用油，油热放入葱姜丝煸香。4.放入五花肉煸炒，至五花肉变色，7分熟。5.倒入平菇和切好小红辣椒，再加入盐，翻炒2分钟，至平菇出汤变软。6.倒入生抽，炒匀。倒入黄瓜片翻炒匀，倒入水淀粉，大火至汤汁粘稠出锅。西红柿鸡蛋汤食材：西红柿2个，鸡蛋1个，盐2克，淀粉2勺，水适量，香油少许做法：1.西红柿洗净去皮，用刀削成小块，削的方法可以防止西红柿汤流失。如果介意的，可去皮后再削。2.鸡蛋打散，准备水淀粉。淀粉中加入半碗水搅匀。3.锅中放适量的水烧开，加2克盐，放入削好的西红柿块煮2分钟左右。4.倒入水淀粉，边倒边搅至稍粘稠。这步是让西红柿蛋汤口感好的关键。5.均匀撒入蛋液。用筷子搅一下。6.关火，出锅前撒少许香油。省时又好喝。附录：7道家常下饭菜，素菜也能吃下两大碗饭！香菇杭椒炒鸡蛋材料：干香菇10朵，鸡蛋2枚，杭椒4个，大蒜5瓣，盐2.5g，生抽5g，花生油。做法：1.鸡蛋两枚打散。2.香菇提前用温水泡至无硬芯发后切条。3.杭椒洗净切小段。4.大蒜剥好切片。5.平底锅内放适量的花生油，油热后下鸡蛋液快速滑散后盛出。6.再放一点点的花生油，放入蒜瓣爆香。7.放切好的香菇条。8.放杭椒，加入一大勺的白开水，中小火翻炒至香菇熟透。9.调入半勺盐和一勺生抽，翻炒均匀。10.放入炒好的鸡蛋，小火翻炒1分钟至鸡蛋入味即可关火、盛出。茶树菇烧豆腐一直觉得干锅茶树菇超级的好吃，因为茶树菇本身就无敌美味。
煎好的豆腐外焦里嫩已经很香了，混合了茶树菇的味道后真的是超级下饭，今儿就先忘了减肥这事吧原料：干茶树菇30克，豆腐一盒，青红椒各一个，蒜瓣，盐，蚝油，花生油。
准备：1.干香菇30g左右，用温水泡发后去蒂。2.北豆腐一盒，切片。3.青红椒各一个清洗干净后切滚刀块。做法：1.平底锅放少量的花生油，将切好的北豆腐煎到两面金黄。2.另起锅，放一点花生油并用蒜瓣炝锅。3.放入泡好的茶树中火翻炒2分钟。4.放入煎好的豆腐，翻炒均匀。5.翻炒均匀后加适量的水和一小勺的蚝油，盖上盖小火炖一会，待茶树菇变软后大火收汁。6.放切好的青红椒，加一点盐调味翻炒均匀后即可出锅。剁椒香芹炒魔芋魔芋又称蒟蒻，其主要成分为葡甘露聚糖，这种物质属可溶性多糖类，从营养学的效果看，是一种理想的可溶性膳食纤维，超低热量。经常食用对人体好处很多：
（1）清洁肠胃，帮助消化，防治消化系统疾病；（2）降低胆固醇，防治高血压；（3）防治肥胖，延年益寿；（4）对防治糖尿病有好的作用。原料：京魔芋1袋约350g，香芹约200g，剁椒1勺，蒜瓣若干，生抽1勺，白糖半勺，水，花生油。做法：
1.魔芋拆袋后用清水冲洗两遍后控水。2.香芹洗净后切段。3.准备剁椒一勺和蒜瓣若干。4.开一锅热水，将冲洗后的魔芋放进热水里煮3-5分钟后捞出控水。5.另起锅，放适量的花生油将蒜瓣和剁椒爆香。6.闻到香味后下控水后的魔芋，翻炒均匀。7.放入切好的香芹段翻炒均匀。8.放一勺生抽和半勺白糖，大火翻炒至魔芋入味即可出锅。魔芋的食用禁忌：1.生魔芋有毒，必须煎煮3小时以上才可食用。2.消化不良的人，每次食量不宜过多。3.有皮肤病的人少食4、魔芋性寒，有伤寒感冒症状的应少食用。大葱烧豆腐原料：大葱一根，北豆腐一块，盐，鲜味生抽，花生油。
做法：
1.大葱一根，收拾干净后切滚刀段。2.北豆腐一块切块或者片备用。3.平底锅烧热后，放适量的花生油。4.油热后放切好的大葱，中火煸炒。5.待大葱开始变软时放切好的豆腐，继续中火煸炒。6.待豆腐两面煎的金黄时，加盐和鲜味生抽调味，翻炒均匀即可出锅了。杏鲍菇炒甜玉米玉米和杏鲍菇真的是太搭了，整道菜吃起来真可谓堪比肉味。原料：杏鲍菇1个，甜玉米粒100g（煮熟后剥粒冷冻的），尖椒1个，胡萝卜1/3根，大蒜，盐1勺，生抽1勺，老抽1/2勺，花生油。做法：
1.杏鲍菇洗净切丁。2.尖椒、胡萝卜洗净切丁，大蒜剥好后切片。3.甜玉米解冻备用。4.炒锅里放入适量的花生油，下蒜瓣爆香。5.闻到蒜香后下胡萝卜丁，翻炒均匀。6.下剥好的玉米粒，翻炒半分钟。7.放入杏鲍菇丁，加一勺盐翻炒至杏鲍菇变软。8.下尖椒丁，继续翻炒至尖椒断生。9.调入1勺生抽，半勺老抽调味，大火翻炒均匀即可出锅。韭苔炒豆干韭菜苔的味道要比韭菜的杀伤力小一些，而且相对鲜嫩很多，搭配上煎的有点焦焦的豆干丝和老姜丝，豆腥味少了、焦香味更浓了，吃起来回味悠长。
原料：韭菜苔1把，豆干1块，红彩椒1/2个，老姜2片，盐1小勺，高鲜生抽1/2勺，花生油。做法：
1.韭菜苔洗净摘去老梗切寸段。2.豆干用温水冲洗两边后切丝。3.彩椒洗净去籽切丝。4.老姜切丝。5.平底锅内放适量花生油，油温热后下姜丝炒至姜丝焦黄。6.放切好的豆干丝，中小火翻炒2分钟。7.下韭菜苔和彩椒丝，调入盐，大火翻炒均匀。8.出锅前再调入一点点的生抽提鲜，翻炒均匀后立马出锅。鱼香茭白原料：茭白300g（剥皮去除老根后），水发木耳100g，青椒1/2个红彩椒1/2个，葱白1小段，大蒜5瓣，姜3片，郫县豆瓣酱1大勺（25-30g），剁椒1小勺（8g左右），醋20g，白糖10g，淀粉5g，凉白开一大勺，花生油适量。做法：1.茭白薄皮去除老根，清洗干净后切丝。2.木耳提前泡发、清洗干净后切丝。3.青红椒洗净去籽切丝，葱白切丝。4.大蒜、姜切末；豆瓣酱和剁椒用刀剁一下备用；醋、白糖、淀粉和水调成糖醋汁备用。5.开一锅水，然后下茭白丝烫一下去除草酸后控水。6.平底锅内放多一点的花生油，油热后葱姜蒜炒出香味。7.下豆瓣酱和剁椒炒出红油。8.下茭白丝、木耳丝翻炒均2分钟。9.下青红椒丝，翻炒均匀。10.调入提前调好的糖醋汁，煮至汤汁沸腾产生芡汁后再翻炒几下，使菜和芡汁混合均匀即可关火食用。
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