健康养胃食谱
生活节奏一直在加快，好好坐下来吃一顿营养早餐渐渐成为了一种奢侈，午餐晚餐想按时吃，也变得不那么容易。长久以往，胃病也悄然而来，日常生活中多留意，周末给自己做点养胃食物，找机会就对自己好一点吧!
养胃秘诀
1、养成良好的生活习惯 少吃多餐，饭只吃七份饱。早上要吃好，中午要吃饱，晚上要吃少。忌暴饮暴食。-https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/7yPYNSrvmQUaytbGLVCgic6MgzfSThR2qT3Ohee8tn80icxC5julbCVnHOicicaYWicAiaNyJFYtYCIOEYRFiaSvjZ5Lw/640?wx_fmt=jpeg 2、改变饮食习惯 按时就餐，坐着吃饭不要站立或蹲着。戒吃辛辣、油炸、烟熏食物如烧烤等，不吃过酸、过冷等刺激强烈的食物，不饮酒，少饮浓茶、咖啡等。多吃素菜和粗纤维食品如芹菜、香菇等。https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/7yPYNSrvmQUaytbGLVCgic6MgzfSThR2qNqRnDqCwBOC9QoDLSF7eT0PibqrZ4s6K4HOaxlgFhHlTlJPAgUQwtHw/640?wx_fmt=jpeg 3、积极食疗和按摩保健 饭后、睡前可以搓热双手以肚脐为中心顺时针环摩64圈。完毕搓热双手按摩小腹。
胃病发生与发展，与人的情绪、心态密切相关。因此，要讲究心理卫生，保持精神愉快和情绪稳定，避免紧张、焦虑、恼怒等不良情绪的刺激。https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/7yPYNSrvmQUaytbGLVCgic6MgzfSThR2qqp5Se2nNluGjSp5zsAgJMiaaYVBVMWuNmvvEtcDPB9bWD0PZf6qeBicQ/640?wx_fmt=jpeg 养胃食谱
1、金沙胡萝卜https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/7yPYNSrvmQUaytbGLVCgic6MgzfSThR2qJ1ycElQV5DrXsqibedk38JOC3C3gpItu35xUzqyQ4d0eT5buzbrcEGA/640?wx_fmt=jpeg 食材：胡萝卜、咸蛋黄、小葱 做法： 1)蛋黄放在碗里，加一点称料酒，放在笼格上蒸十五分钟。 2)胡萝卜切稍粗的条放在笼格上大火蒸五分钟。 3)咸蛋黄晾凉后，把五到六个放在小碗里捻碎。 4)蒸好的胡萝卜，如果有多余的水，将其倒出。 5)炒锅倒油，倒放蛋黄碎，小火翻炒。 6)蛋黄在锅中会出现大量泡泡。 7)加入胡萝卜条翻均匀，让每条胡萝卜都粘上蛋黄碎，可以加少量盐和生抽调整味道。
小贴士： 1)蛋黄需要尽可能捻碎。 2)胡萝卜不需要蒸得太烂，用焯水的方法弄熟也可以。 3)蛋黄本身较咸，加盐要适量。
2、白菜炖豆腐https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/7yPYNSrvmQUaytbGLVCgic6MgzfSThR2qcBPP6QMD2NNpJQ5QLDJk9iaBwf8XiaYEjg9ibntoJ7eSrnJnr89tNZRww/640?wx_fmt=jpeg 食材：白菜、豆腐、姜、蒜、香葱
做法： 1)白菜切段，豆腐切块 2)豆腐下水焯一下，捞出沥干 3)白菜下水焯一下，捞出沥干 4)锅中热油，放入姜蒜葱，炒香; 5)入豆腐略煎一下，加水(或高汤)小炖一会儿; 6)放入白菜翻炒一下, 最后调入盐即可! 7)加入胡萝卜条翻均匀，让每条胡萝卜都粘上蛋黄碎，可以加少量盐和生抽调整味道。
小贴士： 1) 豆腐焯水，能够去豆腥味儿 2)白菜焯水，因为它含有破坏维生素的氧化酶，在开水里焯一下就能消除这种氧化酶的坏作用了 3)白菜里的维生素怕热，所以我们要后放白菜，稍微炒一下就行了
3、葱爆羊肉https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/7yPYNSrvmQUaytbGLVCgic6MgzfSThR2qg9ylyyAibLWMSkRQ6P8QsIELIJp4Zh3YFcx5krQEYvA0DFs3VUY7vLQ/640?wx_fmt=jpeg 食材：羊腿肉、大葱、红辣椒、蒜子、香菜、姜、蛋清、湿淀粉、干淀粉
做法： 1)葱切马耳段，红辣椒斜切段，姜蒜切片，香菜切长段备用。 2)羊肉切薄片，用盐一茶匙，黄酒半汤匙 生抽半汤匙 糖半茶匙 胡椒粉半茶匙 蛋清半个 湿淀粉半汤匙 腌渍20分钟后，放入一茶匙干淀粉抓匀备用。 3)锅里放花生油，5成热把羊肉放入滑炒变白即刻盛出。 4)底油爆炒姜蒜片，放入大葱和红椒炒均匀。 5)放入羊肉，盐半茶匙生抽半汤匙，香醋三分之一汤匙，胡椒粉半茶匙。 6)炒到大葱变软即刻。 7)放入香菜，香油翻炒均匀即可。
小贴士：葱爆羊肉其实可以不用放红椒香菜，但是为了成品颜色更诱人，所以放了点装饰。
4、田园排骨汤https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/7yPYNSrvmQUaytbGLVCgic6MgzfSThR2qlDRDnbmDicMiatibnLLW2licqVGQWZKqLPZiaJCRFicloK51oVm0Mp9426cw/640?wx_fmt=jpeg 食材：排骨、玉米、胡萝卜、生姜、青葱
做法： 1)锅中烧开适量水，下入洗净的排骨，调入一勺汤料酒，再次煮开。 2)捞出用温水清洗干净。 3)玉米切小断，胡萝卜却滚刀块。 4)砂锅里加入足量水，放入排骨、姜片、葱段。 5)盖上盖子大火烧开，转小火保持汤面微开煮约40分钟到一小时。 6)下入玉米和胡萝卜，继续煮约半小时。 7)准备关火前10到15分钟的时候调入食盐，出锅前撒入葱段即可。
小贴士： 1)煲汤的时候水量一定要一次加足，如果实在不得已，需要中途加水的话，那也必须加开水。 2)煲汤的过程中尽量不要总是去掀开锅盖搅拌或者观看等。 3)煲汤的时候食盐不要下得过早，一般在下完所有调料后，关火前10到15分钟即可。
5、萝卜牛腩汤https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/7yPYNSrvmQUaytbGLVCgic6MgzfSThR2qQJ5wMkpaEZiaQhIvFRORlf5GFmSf4LzZyhJyZian1qkwMia4xlnfo3zng/640?wx_fmt=jpeg 食材：牛腩、白萝卜、八角、香叶、桂皮、干辣椒、红枣、姜片、花椒
做法： 1)牛腩先用水洗净，再放清水中浸泡2个小时左右，去除血水。 2)泡好的牛腩切成小块，用开水焯烫。 3)牛肉放入煲里，加入适量的清水，把配料也放进去，大火烧开后小火炖2个小时左右。 4)白萝卜去皮切块后，倒进肉汤里。 5)继续炖40分钟左右即可。
6、莲子猪肚汤https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/7yPYNSrvmQUaytbGLVCgic6MgzfSThR2qdKaRfSYEDsGMPdXA4ASyHgrCib7lK3Nm1dnk5oKCqIzo4UkWcMibhJYw/640?wx_fmt=jpeg 食材：猪肚一个、莲子一小把、葱两段、姜一大块、香葱四根、花椒一汤匙
做法： 1)清洗猪肚的方法有盐洗法，面洗法，和小苏打洗法。要是家里都有，那都放好了。把猪肚放在温水里，洗一遍，把水倒掉，撒上盐或者面粉，或者小苏打一汤匙，反复揉搓一遍，冲洗干净。再重复两次即可。 2)猪肚切条，冷水放一汤匙花椒，半块拍碎的姜，和猪肚一起中小火煮开，继续煮一分钟脏东西会很多那样，放一汤匙料酒。再次煮开。捞出洗净。 莲子不要泡。姜切片。 3)猪肚条，莲子，葱姜，足量水一起加入汤锅。大火烧开，小火煲到汤呈奶白色。 4)调入盐，胡椒粉继续小火煮半小时。 5)出锅前加入香油和香葱即可。
7、荸荠南瓜小米粥https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/7yPYNSrvmQUaytbGLVCgic6MgzfSThR2qK1DsIKJMaojZhF1wctRB3MJwPwLrvCnPO2aafG56N9F26UcmHKoDCw/640?wx_fmt=jpeg 食材：荸荠、南瓜、小米、糯米
做法： 1)把糯米和小米洗净放入电饭锅加入适量的清水。 2)然后按下煮粥健。 3)把荸荠和南瓜去皮切块。 4)煮至米快熟的时候，加入荸荠、南瓜，加盖继续煮。 5)直到粥稠米烂即好喝的时候也可加入一些白糖，即可。
8、养心暖胃南瓜粥https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/7yPYNSrvmQUaytbGLVCgic6MgzfSThR2qOqPHMjQBmHwXpfvc0icWr4JLt5Zw7kvwxhGjErqLhibTFdBPHKhXpx2Q/640?wx_fmt=jpeg 食材：大米、小米、南瓜、水、炒熟的黑芝麻。(大米和小米的比例约为2:1)
做法： 1)将南瓜去皮、去瓤切片。 2)锅内放洗净的小米和大米，加约4碗水开火煮粥。 3)煮粥的同时将切好的南瓜片放在上层的笼屉蒸熟，约15分钟左右。 4)15分钟后将蒸好的南瓜晾凉、捣成南瓜泥。 5)40分钟后，二米粥已基本煮好，再将南瓜泥放入煮好的二米粥里，搅拌均匀。 6)小火煮5分钟左右即可出锅，可在粥上撒点炒好的黑芝麻点缀一下。
9、苹果小米粥https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/7yPYNSrvmQUaytbGLVCgic6MgzfSThR2qYJtpdsDcgIy8FUXz52apPlmYaQArSH4EDrciagYqhz2VkicqjeEbrO8w/640?wx_fmt=jpeg 食材：苹果、小米
做法： 1)小米冲洗2遍。 2)苹果去皮去核后切小丁。 3)高压锅中先放入水，再放入小米。 4)然后放入苹果丁。 5)加盖放到炉子上大火烧开，上汽后转小火煮20分钟。
小贴士：喜欢吃脆的苹果可以在粥煮好后加入煮2分钟。2
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