小梦孃“清泉手撕风鸡”来了！吃货们赶快看过来~
本帖最后由 论坛新闻发布 于 2018-4-11 11:39 编辑外面卖的手撕风鸡吃了不放心，自己在家又做不出来，怎么办？小编这就来告诉你做手撕风鸡的秘诀~小梦孃“清泉手撕风鸡”方法超级简单，即使是懒人也可以轻松做出来哦~（小梦孃“清泉手撕风鸡”凯里市十二号大院16栋2单元）一次偶然，小梦孃从一个好朋友的外婆那里学会了这道手撕风鸡，一开始就只是随便做给家里人吃，后来朋友们尝过以后都说她做的风鸡很好吃。经过一年多得研究和味道的升级，小梦孃终于把她这一道“手撕风鸡”推出市场。一刚开始很多顾客都是在朋友圈下单，而且都是试探心理，就想尝尝鲜看看味道如何。让小梦孃感到意外的是，很多顾客在微信里都反馈说手撕风鸡的味道太棒了。就这样微信朋友圈里一个传一个，如今她的生意越来越好，有时候她一个人都忙不过来，现在都是提前预定。
我们《食八方》栏目的主编也是一次巧合在她微信上下单，吃过以后觉得味道确实很特别，联系到她，然后就去实地拍摄了本期的“手撕风鸡”。制作方法/食材准备/三斤左右的鸡、姜、葱、盐、小米椒、酱油等（除了食材，我们还需要一个高压锅）/步骤/1）首先，把鸡清洗干净备用；2）然后，腌制鸡肉，腌制过程中要里里外外腌制均匀，让调料更充分进入到鸡肉里面；3）大概腌制半个小时左右，下锅，用“九寨”清泉水蒸；4）这时候就可以调制蘸酱了，可以调成酱香的、辣味的，等等（因小梦孃调料是秘制的，所以不方便透露），随你喜欢；5）先用大火蒸半小时左右；6）再改用小火慢慢蒸四十分钟；7）时间到~起锅，色泽金黄、香气扑鼻的鸡可以出锅了，放上香菜摆盘，美味的手撕风鸡就大功告成了。尝一口~一点也不输给饭店里卖的手撕风鸡哦！厨房菜鸟也能轻松做的手撕风鸡你学会了吗？还等什么？赶快...把它搬上餐桌吧~
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