22道月子餐
粥篇
【排毒减脂粥】1、虾仁蔬菜粥材料：鲜虾仁、粳米各100g，小白菜一颗，嫩姜一片，盐2小匙。做法：1、粳米淘洗干净，加600ml水以大火煮沸，煮沸后转小火煮至熟软。2、虾仁以牙签从背挑去肠泥；小白菜去根，洗净，切小段；姜洗净、切细丝。3、小白菜、姜丝先下入粥锅中，煮沸后再下虾仁，待虾仁煮熟，加盐调味即成。https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/NeZtJl17Spib8cFt8IIWZgqXAV7Gib34dFXNnc6EnOAmSdAgDOHHZEShlKl3VNb45Bb66d1cGlHyusibIj1vnGXfg/640?wx_fmt=jpeg2、绿豆薏米粥材料：绿豆、薏米各50g，蜂蜜少许。做法：1、薏米及绿豆分别清洗干净后，分别用清水浸泡一夜，以使其容易被煮熟。2、将浸泡的薏米和绿豆的水倒掉，绿豆和薏米入锅中，加入清水，用大火烧开。3、用小火煮至熟透即可食用，吃的时候放少许蜂蜜调味。https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/NeZtJl17Spib8cFt8IIWZgqXAV7Gib34dFLXuzrX8YVTbJYz91dhAF9YwOXMo6Apg8vdmKuCXu9vcbFvewaV6Ftw/640?wx_fmt=jpeg【钙锌同补粥】3、排骨糙米粥材料：排骨200g，糙米100g，葱1根，香油、盐各适量。做法：1、糙米洗净，加水浸泡1小时以上；排骨切小块，汆烫去除血水，捞出后沥干水分；葱洗净切段备用。2、将糙米放入锅中煮开，再放入排骨熬成稠粥。3、加盐调味后熄火，撒上葱段，淋入香油即可。https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_png/NeZtJl17Spib8cFt8IIWZgqXAV7Gib34dFrAJyzQUFPsxE2swbvnYTYSgW6RfPLaqVATskEyvYH7SJHExeiadIcag/640?wx_fmt=gif4、猪肝瘦肉粥材料：猪肝、瘦肉各50g，粳米60g，葱丝各适量，料酒2小匙，胡椒粉、盐各一小匙，淀粉少许。做法：1、将粳米水泡30分钟，捞出放入锅中加水以小火煮成白粥。2、瘦肉、猪肝切成薄片，各加少许料酒、淀粉腌渍一会儿。3、将瘦肉、猪肝片放入粥内，中火煮滚至熟，以胡椒粉、盐调味，撒上葱丝即可。https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/NeZtJl17Spib8cFt8IIWZgqXAV7Gib34dFaYfIiafEAwCdy3RIr5baxpFpK9EZV0tCHaUqSDqoDMBxFiajfcjKuhwQ/640?wx_fmt=jpeg【补血养颜粥】5、胡萝卜菠菜粥材料：胡萝卜丁、粳米各100g，菠菜50g。做法：1、菠菜用水汆熟，切成碎末，备用。2、粳米淘洗干净，加入适量水煮开后转小火熬煮至软烂，加入胡萝卜丁。3、熬煮大约30分钟，待胡萝卜丁也煮至软烂，放入菠菜碎，烧煮片刻，即可关火食用。https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/NeZtJl17Spib8cFt8IIWZgqXAV7Gib34dFSPWiavKBxNIofib8kRrBpytxSDd3yz01icLyaXxVIrH8icNrFpYRkqmXZA/640?wx_fmt=jpeg6、木耳红枣粥材料：黑木耳15g，粳米200g，红枣10粒，冰糖适量。做法：1、黑木耳浸泡在温水中，变软后去掉根部的硬梗，撕成小片，备用。2、红枣洗净去核，切片备用。3、粳米洗净，加适量水和红枣同煮，待煮熟至软烂时加入黑木耳和少许冰糖，再略煮5分钟左右即可食用。https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/NeZtJl17Spib8cFt8IIWZgqXAV7Gib34dFicfHwdCG41icicU0koLn0tHHhLQ8ibPoCnPbryIqzYrrs6fibvtibdy7ZHMA/640?wx_fmt=jpeg7、皮蛋葱花粥材料：皮蛋2个，粳米、葱各适量，盐2小匙。做法：1、粳米淘洗干净，加适量水以大火煮沸，煮沸后转小火煮至米粒熟软。2、皮蛋剥壳，每个切成8块，加入粥中煮约15分钟，加盐调味。3、葱洗净，切花，撒在粥面再煮沸一次即成。https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/NeZtJl17Spib8cFt8IIWZgqXAV7Gib34dFibvBdNopK6iaj2JUHicRD7hiaIIy3G1oM2Wpz0zvbew5oc0M92ia6nJ1uaQ/640?wx_fmt=jpeg【补脑安神粥】8、海带瘦肉粥材料：海带10g，猪瘦肉150g，粳米100g，葱适量。做法：1、海带用温水泡发开，择洗干净，切丝；猪肉洗净，切细丝，备用。2、葱洗净，切花备用。3、粳米淘洗干净，放入锅中，加清水适量，浸泡5~10分钟后，用小火煮粥，沸后放入海带丝，煮至粥熟。4、放入少许盐及葱花调味即可。https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/NeZtJl17Spib8cFt8IIWZgqXAV7Gib34dFDtpDib4dCnZV7QsZbxyIMudKHYK19QIHatibwOhrr3XbsyEsrMS3C75w/640?wx_fmt=jpeg9、薏米百莲粥材料：薏米、干百合各20g，莲子、粳米、甜杏仁粉各10g，枸杞少许，红糖2匙。做法：1、薏米、干百合、莲子分别温水泡透；枸杞子洗净；粳米淘洗干净。2、在瓦煲中加入适量清水，用中火烧开，加入薏米、百合、莲子、粳米，改用小火煲约30分钟，再加入枸杞子、甜杏仁粉、红糖，继续煲8分钟左右即可盛出食用。https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/NeZtJl17Spib8cFt8IIWZgqXAV7Gib34dFFD2eSNwc3AcHGM2hpzyhWwJ9sxVJfBsqvKpcwP25vfwCQFF5kdHRCQ/640?wx_fmt=jpeg10、核桃芝麻粥材料：核桃适量，芝麻粉2大匙，糯米半杯，白糖适量。做法：1、糯米洗净泡水1小时备用。2、将核桃切成小块备用。3、深锅内放入核桃块、芝麻粉、糯米和适量清水，一起煮开。4、改小火，煮至粥稠，加白糖调味即可。https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/NeZtJl17Spib8cFt8IIWZgqXAV7Gib34dFcUoE5MGrWSF1TiawmFHVrvicZSWRkCkJ2zoj00Mibur8ib8VlDC0obCibuQ/640?wx_fmt=jpeg【健胃消食粥】11、番茄西米粥材料：番茄100g，番茄切丁适量，白粥半碗，白糖适量，桂花少许。做法：1、西米淘洗干净，用清水浸泡约20分钟至米粒吸水膨胀。2、在锅中放入适量水以大火烧开，放入西米、番茄丁、白粥、白糖，煮沸后改用小火煮约20分钟，熟后盛入碗中，撒入糖桂花即可。https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/NeZtJl17Spib8cFt8IIWZgqXAV7Gib34dF5GQaP1C9Ht3UibKkAyibXSicNzf0vicyZauX8QAGyJFD534GKJqQScOedQ/640?wx_fmt=jpeg12、苹果糙米粥材料：苹果300g，糙米100g，白糖2大匙。做法：1、将苹果洗净，去核，切成丁，备用；糙米淘洗干净，然后加适量清水浸泡1小时以上。2、将糙米放入铝锅内，加适量水，用大火煮沸，加入白糖、苹果块，再用小火煮30分钟出锅装碗加枸杞子点缀，即成。https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/NeZtJl17Spib8cFt8IIWZgqXAV7Gib34dFuOTZ75ibdXKPwOp0eZbUAPPOCjVX60Cj5QuPSsNWTjiacic77O7SdgicYg/640?wx_fmt=jpeg13、白萝卜粥材料：白萝卜1根，粳米200g，香菜末1大匙，盐少许。做法：1、粳米洗净，泡水1小时后备用。2、白萝卜去皮切丝，用榨汁机打碎成泥。3、锅中放入粳米和600毫升水，用大火烧开后，加入白萝卜泥，改小火慢煮至粥稠，撒上香菜末用盐调味即可。https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/NeZtJl17Spib8cFt8IIWZgqXAV7Gib34dFeWfUo7GoBZHpicib85EwIvvQAwVd9oiaQPz2yfh2Uof7GHHWavzgc1mxA/640?wx_fmt=jpeg汤羹篇14、鲫鱼豆腐汤功效：通乳，补脾益胃。材料：鲜鲫鱼1条，豆腐250g，油、葱、姜、清汤、料酒、精盐、味精各适量。做法：1、鲜鲫鱼去鳞、内脏、鳃，洗净；豆腐切块备用。2、锅中放底油，下葱段、姜片爆出香味，放入鲫鱼，加料酒、清汤烧开，撇去浮沫，放入豆腐，用旺火煮数分钟，转至小火煨至肉烂，烫成乳白色，加入适量精盐、味精即可。https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/NeZtJl17Spib8cFt8IIWZgqXAV7Gib34dFvEf10SRzFrAnicQyq3IC4ScAb58nAyz6mnhyEoAbEhYrruXPTDeibyLw/640?wx_fmt=jpeg15、营养牛骨汤功效：用于产妇补钙。材料：牛骨400克，胡萝卜150克，植物油、盐、洋葱、姜片。做法：1、牛骨剁块，洗净，放入沸水中煮5分钟，捞出洗净；胡萝卜、洋葱分别去皮，切大块。2、锅内加油烧热，放入洋葱块、姜片，炒香后加入适量清水，煮沸后加入牛骨、胡萝卜块，转小火炖3小时，加盐调味即可。https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/NeZtJl17Spib8cFt8IIWZgqXAV7Gib34dFnj0dSrgkYPD2Fh3iamqujy3S53QU2gjTR0TGLhJ8fuEaicw1ZwibWwlvA/640?wx_fmt=jpeg16、炖猪蹄汤功效：猪蹄富含蛋白质和胶质，用于通乳滋补。材料：猪前蹄两只，精盐、料酒、花椒各适量。做法：1、猪蹄剁小块，用开水汆烫后洗净，沥干水。2、将精盐放在锅里加入花椒干炒，待冷后连同料酒一同抹在猪蹄块上。3、再将猪蹄块放入冰箱冷藏1~2天，取出，去花椒，再加水，盖过猪蹄，煮烂即可。https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/NeZtJl17Spib8cFt8IIWZgqXAV7Gib34dF69E6l5z2250ltnk2Jl6OECJjcRd0KxCG82xibjB6gXLZncYzibShDrYA/640?wx_fmt=jpeg17、银耳木瓜羹功效：开胃养颜，用于产后补血通乳。材料：木瓜1个，水发银耳30g，红枣、莲子各适量做法：1、木瓜洗净，去皮、籽后切成小块备用。2、银耳用温水泡发至完全回软后，洗净备用。3、红枣温水泡发洗净；莲子泡发后去莲心，洗净备用。4、锅内放水，加入木瓜块、银耳、红枣、莲子、冰糖，先用大火烧开后改小火煲10分钟即可。https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/NeZtJl17Spib8cFt8IIWZgqXAV7Gib34dFZRXfTmIvWBtIGhhfFQLEtVFfu5xIoUjYCuURf1Ns0KIoFEm8BnSwiaA/640?wx_fmt=jpeg菜肴篇18、麻油鸡功效：营养丰富，且易吸收，用于产后进补。材料：鸡腿两只（或半只鸡），老姜10片，芝麻油4匙，米酒2杯，热水1杯，精盐,适量。做法：将鸡洗净，切成大块，老姜洗净切片。2、锅内放入芝麻油加热，再把姜放入爆香，再放入鸡块拌炒。3、倒入米酒、热水和适量精盐调味，中火煮约10分钟即可。https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/NeZtJl17Spib8cFt8IIWZgqXAV7Gib34dF8RO6HibicuMt9vC7EjGgyFibLRpG4B3WpQBTr4Vo6cEXmS36Wh5sHjStA/640?wx_fmt=jpeg19、柠檬鸡柳功效：富含维生素和矿物质，有助于开胃和产后补养。材料：鸡胸肉400克，鸡蛋1个。盐、鸡精、料酒、酱油、淀粉、柠檬汁等各适量。做法：将鸡胸肉洗净切条，加入淀粉以及蛋，腌拌后再加入蛋黄，最后再均匀裹上淀粉，放入锅中油炸熟。2、在将调味料煮汁，勾芡，再加入鸡柳、柠檬汁拌匀即可。https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/NeZtJl17Spib8cFt8IIWZgqXAV7Gib34dFLQOx4zIu3WyajGqMtZZsDoEkM2yTleYfQkRv334EhakLxyibZ4aYc2w/640?wx_fmt=jpeg20、白汁牛肉功效：营养滋补，用于缓解产后血虚。材料：牛肉500g，马铃薯2个，老姜1片，葱1根，盐1匙、酒1匙、味精少许。做法：1、牛肉洗净切块，用滚水先烫煮1分钟，捞起冲洗干净。2、马铃薯去皮切块，清水浸洗5分钟。3、取砂锅入油烧热，放入葱姜爆香，加入牛肉块翻炒3分钟加水、酒、精盐和少许味精，先大火煮滚，改用小火煮半小时后加入马铃薯，续煮20分钟即可。https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_png/NeZtJl17Spib8cFt8IIWZgqXAV7Gib34dFrAJyzQUFPsxE2swbvnYTYSgW6RfPLaqVATskEyvYH7SJHExeiadIcag/640?wx_fmt=gif21、龙眼贵妃翅功效：养血益气、补养脏腑，对产后气血虚弱之体有良好的补益作用，适合产妇月子里食用。材料：鸡翅膀250g，龙眼10个，花生油15g，红葡萄酒50g，生姜、葱、酱油、料酒、太白粉、白糖适量。做法：1、将鸡翅洗净，表面切口，用盐和酱油腌制，龙眼去皮核，葱切段。2、量鸡翅放入热油锅，炸至金黄捞出。3、锅内留少许油，下葱段爆香，放入红葡萄酒和鸡翅，再放入适量水顿煮，将鸡翅烧熟后捞出摆盘。4、将龙眼肉用剩余汤汁烧热，摆在鸡翅周围。5、将剩下的葱爆香，把少鸡汁虑入，用太白粉勾芡，浇在鸡翅上即可。https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/NeZtJl17Spib8cFt8IIWZgqXAV7Gib34dF9zEWI4yj1ZiaCIiaicOPVLUh22CUw44Via7mca5B3XjuNHropicLgkHIFqA/640?wx_fmt=jpeg22、清炖鲶鱼功效：富含优质蛋白质和维生素，用于产后营养补充，利水消肿，还可以治疗妊娠水肿。材料：鲶鱼1条，姜、葱、蒜、精盐、米醋、料酒、白糖、花椒各适量。做法：将鱼取内脏、鳃，洗净，剁成4大段。2、油锅烧热，把葱、姜切丝，蒜切片炝锅，加水，放入剁好的鱼段，加入精盐、米醋、白糖、花椒，调好味道。3、烧开后改慢火炖，至鱼熟汤鲜即可。https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/NeZtJl17Spib8cFt8IIWZgqXAV7Gib34dFxzkVviaJU7nuBBE4URshdc31FtGPyM8qM3nzXITaG6zI9VmBc9RU05A/640?wx_fmt=jpeg
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