饺子换个煮法，立马好吃10倍！
花几分钟煮一碗饺，就有荤有素有主食了。要想过瘾，那做成酸汤水饺，又酸又辣，太好吃了！今天小编给大家推荐一个饺子的新吃法，绝对过瘾！油泼辣子+酸汤饺https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_png/jic3TMBw9yQGUkd4fYUEVu1kicKrb4aB7BMPngulKOoMSnz7lhffMz66BKLfutIibnSODvYO67gNvQ8eDBNjNdJ6g/640?wx_fmt=gif油泼辣子：秦椒面 草果 肉蔻 香叶 花椒粒 盐 熟白芝麻酸汤饺：油泼辣子 饺子 山西陈醋 葱 香菜 虾皮 紫菜https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_png/jic3TMBw9yQGUkd4fYUEVu1kicKrb4aB7BD7m1kiaiaHe8SA33TKYBjz7xtJBXTBCzqxqWRLfkyicMPM9EicHTKqcZOw/640?wx_fmt=gif1.将辣椒面和熟白芝麻放入碗中，加盐，拌匀2.加入草果、肉蔻、香叶、花椒粒3.锅内烧油，油热冒烟后关火，静置一分钟，倒入碗中。一定要静置待油温稍微降低，不然辣椒面会烧糊，失去香味。可以分两次倒入油，第一次倒入时保证辣椒面都湿润，再将油全部倒入4.倒几滴陈醋，搅拌，完成油泼辣子，放几滴醋，能激发秦椒的香气5.锅内烧开水，放入饺子，三沉三浮后捞出6.葱、姜、香菜切碎，放入碗中，加入虾皮、紫菜、少许酱油、适量醋、一勺油泼辣子，熟芝麻，搅拌均匀7.加烧开的水入碗中，放入饺子，酸汤饺子就做好了饺子弹韧鲜美，蘸满酸辣的汤底，一口气吃十个，都不觉得饱。汤底虽然简单，但滚水激发了虾皮和鲜味，连汤都想喝两口。简单一份速冻饺子，下点陈醋油泼辣子，立马变成绝世美味！
此外小编再教你几个饺子馅秘方！荤素都有哦，收好了！！01木耳三鲜馅https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_png/jic3TMBw9yQGUkd4fYUEVu1kicKrb4aB7BMPngulKOoMSnz7lhffMz66BKLfutIibnSODvYO67gNvQ8eDBNjNdJ6g/640?wx_fmt=gif黄瓜，木耳，鸡蛋，葱、姜、盐、胡椒粉、味精、五香粉、芝麻油等。https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_png/jic3TMBw9yQGUkd4fYUEVu1kicKrb4aB7BD7m1kiaiaHe8SA33TKYBjz7xtJBXTBCzqxqWRLfkyicMPM9EicHTKqcZOw/640?wx_fmt=gif1.黄瓜擦丝后用纱布挤出水，水留下备用。2.泡发的木耳切丝、鸡蛋摊皮切丝，配上黄瓜丝，加盐，胡椒粉，味精，五香粉，芝麻油等拌匀。
02牛肉豆角馅https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_png/jic3TMBw9yQGUkd4fYUEVu1kicKrb4aB7BMPngulKOoMSnz7lhffMz66BKLfutIibnSODvYO67gNvQ8eDBNjNdJ6g/640?wx_fmt=gif牛肉、豆角、木耳、葱、姜、盐、味精、酱油、糖等。https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_png/jic3TMBw9yQGUkd4fYUEVu1kicKrb4aB7BD7m1kiaiaHe8SA33TKYBjz7xtJBXTBCzqxqWRLfkyicMPM9EicHTKqcZOw/640?wx_fmt=gif1.将豆角焯水放凉后切碎，葱姜切碎，木耳切丝备用。2.牛肉剁碎后加入葱姜、豇豆末、木耳丝，以及盐、味精、胡椒粉、老抽生抽、糖、盐等搅拌均匀。3.记得分三次打六勺水，静置半小时即可包饺子。
03韭菜鸡蛋馅https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_png/jic3TMBw9yQGUkd4fYUEVu1kicKrb4aB7BMPngulKOoMSnz7lhffMz66BKLfutIibnSODvYO67gNvQ8eDBNjNdJ6g/640?wx_fmt=gif韭菜、鸡蛋、馓子或粉条、盐，胡椒粉，十三香，食用油，高汤精等。https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_png/jic3TMBw9yQGUkd4fYUEVu1kicKrb4aB7BD7m1kiaiaHe8SA33TKYBjz7xtJBXTBCzqxqWRLfkyicMPM9EicHTKqcZOw/640?wx_fmt=gif1.鸡蛋炒散后，韭菜切碎，馓子用擀杖碾碎，粉条煮熟后切碎。2.将原料混合后加入盐，胡椒粉，十三香，食用油，高汤精等搅拌均匀即可。
04牛肉芹菜馅https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_png/jic3TMBw9yQGUkd4fYUEVu1kicKrb4aB7BMPngulKOoMSnz7lhffMz66BKLfutIibnSODvYO67gNvQ8eDBNjNdJ6g/640?wx_fmt=gif牛肉200g、芹菜500g、牛肉200g、葱姜、酱油、食盐等。https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_png/jic3TMBw9yQGUkd4fYUEVu1kicKrb4aB7BD7m1kiaiaHe8SA33TKYBjz7xtJBXTBCzqxqWRLfkyicMPM9EicHTKqcZOw/640?wx_fmt=gif将所有材料剁碎混合后，加三勺食用油、食盐、酱油、十三香等调味。注意牛肉一定要多放食用油，以免馅料过干影响口感。
05猪肉大葱馅https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_png/jic3TMBw9yQGUkd4fYUEVu1kicKrb4aB7BMPngulKOoMSnz7lhffMz66BKLfutIibnSODvYO67gNvQ8eDBNjNdJ6g/640?wx_fmt=gif五花肉馅750g，鸡蛋，大葱，姜，盐，味精，鸡精，十三香，胡椒粉，香油，葱油，老抽，生抽。https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_png/jic3TMBw9yQGUkd4fYUEVu1kicKrb4aB7BD7m1kiaiaHe8SA33TKYBjz7xtJBXTBCzqxqWRLfkyicMPM9EicHTKqcZOw/640?wx_fmt=gif1.肉馅中加入姜末、鸡蛋、生抽、老抽，进行搅拌后，再加入盐、味精、鸡精、十三香、胡椒粉再次搅拌。2.准备一小碗左右的葱姜水，边加水边搅拌，直至馅料松软，最后加入葱油、香油、大葱，搅拌均匀即可。
06酸菜馅https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_png/jic3TMBw9yQGUkd4fYUEVu1kicKrb4aB7BMPngulKOoMSnz7lhffMz66BKLfutIibnSODvYO67gNvQ8eDBNjNdJ6g/640?wx_fmt=gif酸白菜500g、五花肉200g、葱姜、酱油、食盐、鸡精、十三香、香油。https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_png/jic3TMBw9yQGUkd4fYUEVu1kicKrb4aB7BD7m1kiaiaHe8SA33TKYBjz7xtJBXTBCzqxqWRLfkyicMPM9EicHTKqcZOw/640?wx_fmt=gif1.五花肉剁碎后加入酱油、葱姜末、鸡精、盐、香油、食用油、十三香等，搅拌均匀。2.将酸菜洗净，剁碎，挤水。酸菜腌制时难免有石沙，一定要反复清洗。锅中倒入油，油热后用花椒炸锅捞出，炒制酸菜。3.酸菜放凉后，倒入肉馅中搅拌均匀，就可以包饺子啦。
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