大厨风范的海鲜做法，小白也能学会，鲜美营养，好吃到哭
又到了吃海鲜的季节，有人要鸡冻了吗？梦尝客是个绝对的海鲜控，经常给我娘抱怨，为啥不把我生在海边！吃的多，对做法也研究的比较多，今天就和大家一起分享下适合烹饪小白的海鲜做法。平常口味比较清淡的可以尝试清蒸，真正的肉质鲜美，原汁原味！不过，劲爆爽口滴香辣、麻辣、酱香、红烧才是极过瘾的吃法哦，快来一起学几道吧！香煎鳕鱼▼食材：鳕鱼 200克辅料：干淀粉 适量、 胡椒粉 少许、油 适量、葡萄酒 10克、盐 适量、番茄酱 适量
小贴士：煎之前最好把鳕鱼的水分吸干。
做法：
1、准备好解冻好的鳕鱼。2、将鳕鱼均匀抹上盐、黑胡椒粉，倒入葡萄酒，腌制十几分钟。3、均匀拍上干淀粉。
4、锅烧热加入适量油烧到5成热。
5、加入鳕鱼块，煎至两面发黄，中火煎熟出锅。
6、出锅后挤上番茄酱，装点上黄瓜、西红柿即可。油焖小龙虾▼食材：新鲜小龙虾，姜，葱辅料：独蒜，八角，桂皮，小茴香，豆蔻，草果，香叶，公丁香，芫荽子，山奈，陈皮，砂仁，花椒，干辣椒，啤酒一罐，酱油，黑胡椒做法：
1、油锅烧热，放入姜片，蒜粒，香料一起炒一下，加入食用油（因为是油焖所以稍微多一点），熬两分钟香料。2、油烧热后倒入处理好的龙虾，翻炒到虾壳变红。3、 加入一罐啤酒和水基本没住虾子，倒入酱油调咸淡。4、 盖上锅盖转小火焖熟虾子到汤汁收干到原来的五分之一左右。5、 加入黑胡椒粉调味，撒上葱起锅。双椒炒青虾仁▼食材：新鲜青虾仁，胡萝卜，青椒，红椒
做法：
1、剥好的虾仁里加入料酒，生粉，和葱姜粉（如果没有葱姜粉用姜末代替也行）搅拌均匀后，腌制15分钟。
2、胡萝卜切片，青椒红椒切片。
3、把研制好的虾仁拿出用水冲洗干净。
4、起油锅，待油热后放入胡萝卜，翻炒几下，然后放入虾仁，放入盐，继续翻炒后，放入青椒红椒，等到青椒红椒去掉生味后，就可以出过了。糖醋带鱼▼食材：带鱼2条，鸡蛋2个，香菜段少许。
辅料：葱段30克，姜3片，蒜片10克，大料2粒，干淀粉100克，白糖25克，醋20克，盐5克，料酒30克，生抽15克，香油少许。做法：
1、带鱼洗净后去头、尾，切长段，用盐、料酒腌渍约半小时，然后放入由鸡蛋和干淀粉调成的蛋糊中挂浆。2、将带鱼下锅油炸至两面呈金黄色时，捞出控油。3、锅内留少许底油，放入大料、葱段、姜片、蒜片爆出香味后，添加白糖、料酒、生抽及适量清水，煮至开锅后，将炸好的带鱼放进锅里，待煮至汤汁剩下1/3时，烹入醋，撒上香菜段即可。蒜泥蒸生蚝▼食材：生蚝6只、大蒜1头，小米辣1根，香葱1根，盐1小匙，胡椒粉少许，蒸鱼豉油数滴，橄榄油适量。
做法：
1、锅中入橄榄油，下大蒜碎。2、小火炒至有香味飘出关火。3、连油倒入小碗中加小米辣和葱花，加盐、胡椒粉和蒸鱼豉油拌匀。4、将撬开的壳刷洗干净擦干，蚝肉冲洗干净，用厨房纸吸干水分后放入壳中。5、均匀地铺上蒜蓉小料。6、送入预热好200度的烤箱下层烤约6至8分钟。鲜奶虾海参汤▼食材：冻干海刺参3个、虾干20g、干香菇10g、海珍汤10g、牛奶250g、蔬之鲜适量、盐适量
做法：1)将海参泡12小时，香菇泡半天，适量的清水煮开2)放虾干，放入浸泡好的香菇，汤煮开后，放入海珍汤3)再次煮开后，放入牛奶；放发好的海参；4)接着适量的盐，适量的蔬之鲜，煮开就可以起锅了。
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